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2017-08-27
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闻名已久的九叔海鲜今日终于食到了, 超开心, 九记位于高流湾西贡海边的村屋。有啲𩠌菜仲系沿用柴火煮食的望住个无敌西贡大海景海食海鲜, 唔知海鲜会唔会更鲜味呢? 呢个VIEW 真系一流附送四种酱油; 酱油/芥末豉油/姜蓉/辣椒豉油, 个人喜好随心点。白灼鲜鱿原只鱿鱼灼熟经过冷藏后上台, 冰凉爽脆兼弹牙, 点些芥末豉油提鲜, 更可口。白切鸡白切鸡肉质感比较有咬口, 不是梅腍的冰鲜鸡肉, 比较有鸡味, 皮下脂肪唔算多, 点少许姜蓉食, 咸香美味。白灼虾简简单单的白灼虾, 胜在够新鲜, 食得出的活虾鲜味, 鲜甜爽口, 这是雪藏大虾不能及的主要原因。手打墨鱼丸九叔自家出品的墨鱼丸, 用新鲜墨鱼打成, 冇乜加面粉, 里面还加入墨鱼粒粒, 又爽又弹牙又鲜味, 正。清蒸活鱼不时不食的新鲜货, 入口完全唔腥, 姜葱豉油调教得啱啱好, 咸甜适中, 9秒9已经畀我哋ko佐, 当然如果系斑就更加完美了芋头扣肉芋头松棉, 炆得非常入味, 五花腩肉半肥瘦, 如果有埋肥瘦层层叠就更加正抖, 佢地用南乳汁蚊得好美味, 略嫌五花腩炆得唔够腍, 可以再焖耐啲, 再松化啲, 这个…..送饭一流。墨鱼片葱油花蟹花蟹体积虽
有啲𩠌菜仲系沿用柴火煮食的
望住个无敌西贡大海景海食海鲜, 唔知海鲜会唔会更鲜味呢? 呢个VIEW 真系一流
附送四种酱油; 酱油/芥末豉油/姜蓉/辣椒豉油, 个人喜好随心点。
白灼鲜鱿
原只鱿鱼灼熟经过冷藏后上台, 冰凉爽脆兼弹牙, 点些芥末豉油提鲜, 更可口。
白切鸡
白切鸡肉质感比较有咬口, 不是梅腍的冰鲜鸡肉, 比较有鸡味, 皮下脂肪唔算多, 点少许姜蓉食, 咸香美味。
白灼虾
简简单单的白灼虾, 胜在够新鲜, 食得出的活虾鲜味, 鲜甜爽口, 这是雪藏大虾不能及的主要原因。
手打墨鱼丸
九叔自家出品的墨鱼丸, 用新鲜墨鱼打成, 冇乜加面粉, 里面还加入墨鱼粒粒, 又爽又弹牙又鲜味, 正。
清蒸活鱼
不时不食的新鲜货, 入口完全唔腥, 姜葱豉油调教得啱啱好, 咸甜适中, 9秒9已经畀我哋ko佐, 当然如果系斑就更加完美了
芋头扣肉
芋头松棉, 炆得非常入味, 五花腩肉半肥瘦, 如果有埋肥瘦层层叠就更加正抖, 佢地用南乳汁蚊得好美味, 略嫌五花腩炆得唔够腍, 可以再焖耐啲, 再松化啲, 这个…..送饭一流。
墨鱼片
葱油花蟹
花蟹体积虽然唔大, 都算有啲蟹肉食, 蟹肉是一梳梳的, 足证是新鲜货, 又爽又甜。
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