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2020-10-29
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知道佢呢间新开既餐厅有江户前寿司厨师发办 仲有日本渔市场空运直送到港既食材 所以黎潮圣一下首先 要食日本美食就要有日本美酒 就开一支山田锦开心一下 山田锦是稻米的品种之一 属于酿造日本清酒用的酒米被称为「酒米之王」因此入口阵阵米香味平时唔饮开酒既朋友都话易入口拖罗寿司:配搭岩盐 更是不得了 入口即溶！油脂甘香满溢 鱼味浓郁 在上面洒点岩盐 鱼味更丰腴杂锦鱼生卷物: 颜色粉红 鱼香非常甘香 醋饭令到成件卷物可以中和鱼脂既油腻感原只饱鱼:一拎出黎个下就好吸引眼球 因为真系好大只 厨师手起刀落就切好一块块饱鱼 饱鱼鲜甜 切好一块块可以食到鲜甜味明显 而且厚肉爽身 无论口感 味道皆一流秋刀鱼: 北海道野生秋刀鱼多出一层皮下脂肪 鱼脂加倍香润 口感嫩滑厚实 搭配生姜葱末及特制醋饭浓厚甘甜瞬间充满口腔宫城塩釜(欣赏)9月-12月期间捕获的宫城塩釜吞拿鱼不论从鲜度、色泽、油脂分布都是极佳的品质可谓是这个季节可遇不可求的珍品之一总结:-日本渔市场空运直送到港既食材 用料新鲜-厨师手起刀落过程精彩 赏心悦目-地理位置方便 性价比高
首先 要食日本美食就要有日本美酒 就开一支山田锦开心一下 山田锦是稻米的品种之一 属于酿造日本清酒用的酒米
被称为「酒米之王」因此入口阵阵米香味
平时唔饮开酒既朋友都话易入口
拖罗寿司:配搭岩盐 更是不得了 入口即溶！油脂甘香满溢 鱼味浓郁 在上面洒点岩盐 鱼味更丰腴
杂锦鱼生卷物: 颜色粉红 鱼香非常甘香 醋饭令到成件卷物可以中和鱼脂既油腻感
原只饱鱼:一拎出黎个下就好吸引眼球 因为真系好大只 厨师手起刀落就切好一块块饱鱼 饱鱼鲜甜 切好一块块可以食到鲜甜味明显 而且厚肉爽身 无论口感 味道皆一流
秋刀鱼: 北海道野生秋刀鱼多出一层皮下脂肪 鱼脂加倍香润 口感嫩滑厚实 搭配生姜葱末及特制醋饭
浓厚甘甜瞬间充满口腔
宫城塩釜(欣赏)
9月-12月期间捕获的宫城塩釜吞拿鱼
不论从鲜度、色泽、油脂分布都是极佳的品质
可谓是这个季节可遇不可求的珍品之一
总结:
-日本渔市场空运直送到港既食材 用料新鲜
-厨师手起刀落过程精彩 赏心悦目
-地理位置方便 性价比高
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