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2017-09-16
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今天要加班，同事们都赶不及回家晚饭，所以就找个丰富的晚餐慰劳一下自己，有同事提议了粥底海鲜火锅⋯ 这间锅心的预约都经常爆满，我们当晚才预约竟然都有位置，分时段入座，6点和8点半，加班后差不多8点半，刚刚好！由于大家都同一时间入座，安排入座后，店员早已把台面整理好，并且放了一锅粥水，就是我们粥底火锅的汤底，清清的很像洗米水，淡淡的没有味道⋯等待汤底煮沸的时候，台面上也摆放了张点餐纸，这间粥底火锅包括7款时令海鲜，3款蔬菜和5款自选配料，就先在点餐纸选择再交给店员准备，看到都觉得丰富⋯首次吃的是海鲜，一共七样，全部都很新鲜，像鲍鱼还在动、虾还在跳、蚬还有些在张口动⋯ 锅心就很细心的，墙上都有写先吃哪样后吃哪样，不怕我们选择不了，亦有写出来每种海鲜的烹煮时间，也有计时器给我们用。我们共4人，蟹的份量就两只，膏量很多，大约每人分半只，鲍鱼和大蚌就每人一只，虾就每人两只，花甲较大只每人分到3只左右，而皇蚬就较细都吃到很多，鱼就是多宝鱼来的，看上去应该半条鱼。海鲜全部都很鲜甜好味，就连鲍鱼煮完之后都易咀嚼，膏蟹除了多膏也多肉，台面也有工具去拆蟹，多宝鱼就很嫩滑很甜，虾也很爽口，温馨提示虾太新鲜要
由于大家都同一时间入座，安排入座后，店员早已把台面整理好，并且放了一锅粥水，就是我们粥底火锅的汤底，清清的很像洗米水，淡淡的没有味道⋯
等待汤底煮沸的时候，台面上也摆放了张点餐纸，这间粥底火锅包括7款时令海鲜，3款蔬菜和5款自选配料，就先在点餐纸选择再交给店员准备，看到都觉得丰富⋯
首次吃的是海鲜，一共七样，全部都很新鲜，像鲍鱼还在动、虾还在跳、蚬还有些在张口动⋯ 锅心就很细心的，墙上都有写先吃哪样后吃哪样，不怕我们选择不了，亦有写出来每种海鲜的烹煮时间，也有计时器给我们用。我们共4人，蟹的份量就两只，膏量很多，大约每人分半只，鲍鱼和大蚌就每人一只，虾就每人两只，花甲较大只每人分到3只左右，而皇蚬就较细都吃到很多，鱼就是多宝鱼来的，看上去应该半条鱼。海鲜全部都很鲜甜好味，就连鲍鱼煮完之后都易咀嚼，膏蟹除了多膏也多肉，台面也有工具去拆蟹，多宝鱼就很嫩滑很甜，虾也很爽口，温馨提示虾太新鲜要夹稳才好放到锅里煮，不然虾一跳就会每热水弹起烫伤⋯
加了饮品，支装饮品$16，罐装就$13。
把海鲜差不多吃完时，其他配料会接著送来，都不用提示店员可以专心地吃，南瓜粒香芋粒和粟米件，主要是为结尾的海鲜粥做准备，粟米都很甜⋯
自选配料都到齐了，我们选择了西班牙黑毛猪腩片、自家制手打鸡骨丸、炸鱼皮、芝心狮子狗和姜汁贡丸。猪腩片都大块而且不会很薄，姜汁贡丸像爆酱丸咬下去会弹出姜汁，吃时要少口烫口和酱汁浅到衣服上，鸡肉丸口咬很特别，咬上去会有些鸡软骨在里面，特别有口感，鱼皮就比较上一般比起上次点的油炸鬼最后就芝心狮子狗，咬上去都有芝士味。
到最后了，如果连配料都吃完了，就可以叫店员帮手煮最后的粥底，会拿一份粥胆跟上面的配料，店员会先才锅里的南瓜跟香芋弄散再把渣滓隔开才放材料，都是芫茜、冬菜、菜甫、大头菜跟猪油渣粒，店员会先问有什么不要的，不然就全部都倒在锅里煮粥⋯ 
最后的粥底非常鲜甜，就算饱饱了也忍不住吃了一碗！
最后每人平均都是$213左右，吃了新鲜海鲜吃了边炉吃了粥，吃得饱，价钱真的很实惠！
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