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2021-03-29
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很久没有猎食了~今晚去了四季酒店的龙景轩（终于! 不是吃下午茶啦～ 这次是晚餐~~~）厨师精选拼盘(蜜汁烧叉烧、片皮乳猪件、酥炸日本蚝伴柚子汁)北京片皮烤鸭二食 （鸭肉肉崧生菜包）香芒杨枝甘露甜点双拼（杞子糕和奶皇饼）整晚最喜欢的是酥炸日本蚝伴柚子汁，炸皮做得很好，皮酥蚝嫩，蚝很新鲜，自家制的柚子汁也很新鲜，作为配汁，味道适中，没有盖过主角的风头。（可能你会觉得，在龙景轩，还用新鲜不新鲜作评价准则太low了。。。但我想说，我这样说，是因为蜜汁烧叉烧的猪肉真的不太好吃。。。厨技是很好，可惜材料一般。。。而我对传说中的片皮乳猪件的期望太高了，所以它没有为我带来太大的惊喜。但当然，乳猪件是实至名归的。）北京片皮鸭一点都没有让我失望，饼皮是有先烤过再放在蒸笼里保暖的。每次都是两件一碟的上，鸭肉配上柚子汁（自创）味道很突出，令人有一直吃下去的冲动。就这样两个人将四人份的北京片皮烤鸭二食 ，请留意，是二食! 是二食! 完全吃光了。（鸭肉肉崧生菜包我是拌着他家的豆瓣酱、素X.O.酱和辣酱油吃的。）到他们的招牌香芒杨枝甘露，有可能是我已经太饱了，感觉没什么特别。。。（碗底是新鲜芒果片，中间是芒果布甸，
今晚去了四季酒店的龙景轩（终于! 不是吃下午茶啦～ 这次是晚餐~~~）
厨师精选拼盘(蜜汁烧叉烧、片皮乳猪件、酥炸日本蚝伴柚子汁)
北京片皮烤鸭二食 （鸭肉肉崧生菜包）
香芒杨枝甘露
甜点双拼（杞子糕和奶皇饼）
整晚最喜欢的是酥炸日本蚝伴柚子汁，炸皮做得很好，皮酥蚝嫩，蚝很新鲜，自家制的柚子汁也很新鲜，作为配汁，味道适中，没有盖过主角的风头。（可能你会觉得，在龙景轩，还用新鲜不新鲜作评价准则太low了。。。但我想说，我这样说，是因为蜜汁烧叉烧的猪肉真的不太好吃。。。厨技是很好，可惜材料一般。。。
而我对传说中的片皮乳猪件的期望太高了，所以它没有为我带来太大的惊喜。但当然，乳猪件是实至名归的。）
北京片皮鸭一点都没有让我失望，饼皮是有先烤过再放在蒸笼里保暖的。
每次都是两件一碟的上，鸭肉配上柚子汁（自创）味道很突出，令人有一直吃下去的冲动。
就这样两个人将四人份的北京片皮烤鸭二食 ，请留意，是二食! 是二食! 完全吃光了。
（鸭肉肉崧生菜包我是拌着他家的豆瓣酱、素X.O.酱和辣酱油吃的。）
到他们的招牌香芒杨枝甘露，有可能是我已经太饱了，感觉没什么特别。。。（碗底是新鲜芒果片，中间是芒果布甸，淋上杨枝甘露）我总不能说因为水果新鲜所以好吃吧…
服务是很到位，跟其他同等级的酒店一样，都是专业员工。
（后记: 原本以为星级+米芝莲酒店既服务都差唔多，点知食完JW万豪金殿之后，水准真系差太远，龙景轩厨师对食物既诚意同服务员既窝心，系绝对喺JW万豪金殿揾唔到）
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