水木日本料理 (已搬遷) 新店位置

三日的美食展终于结束，日本同事M过来帮忙收摊，之后由他发办选择湾仔附近的餐厅。我们来到谭臣道，还以为他想带我去蟹膳，但见他转身走入大厦，然后我们便来到水木。这里地方不大，但似乎有很多日本人过来用餐。同事每几个月便会来一次，似乎很欣赏这间隐店。日人同事熟练的点菜，先是啤酒枝豆，然后是寿司拼盘。我挑了三文鱼子、海胆和带子，其他的都归他。如果你问我味道如何，我只会答只有带子比较好，其他都很普通。有些东西太好太惊为天人，便会不期然成为一种标准。比如寿司之神的爆脆紫菜，又比如台湾清美的劲爆三文鱼子。所以从今以后包住紫菜的寿司，只要紫菜软掉、又或是三文鱼子的新鲜度稍有不足，便很难会觉得「好吃」。同事倒是吃得津津有味，还说我们两人的喜好不同，他是大叔口味，所以一起吃寿司不用争，听后我不禁失笑。在日本有马刺身，如果有朋友在日本见过，应该会对那种鲜红的颜色有很深印象，那种鲜红的程度，感觉像生牛肉。眼前的这碟，虽然老板很自豪地说全港能供应马刺身的地方不多，自己用的是来自加拿大的供货，不过那瘀黑的颜色的确令人却步。日人同事尝了一口，只说有怪怪的油膉味。个人还是觉得天妇罗比较安全，而且还有我喜欢的南瓜和秋葵。