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2021-06-29
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来将军澳探朋友后，顺道逛一逛这里的商场及看看小伙子们打冰上曲棍球，就在溜冰场旁边，见到这间烤鸭餐厅，看著门外的图片，令人垂涎欲滴，心动不如行动，遂与太座走进去。店子的装潢是幽雅的，墙上摆放了小摆设，餐厅部份段落又带点金碧辉煌，有很多卡座和沙发位，还有一排靠边的台，可以一边进食一边观看溜冰者优美的滑行，当然也看到一些初学者的窘态。我们被安排了卡座，非常宽阔，也很舒适。
店子的装潢是幽雅的，墙上摆放了小摆设，餐厅部份段落又带点金碧辉煌，有很多卡座和沙发位，还有一排靠边的台，可以一边进食一边观看溜冰者优美的滑行，当然也看到一些初学者的窘态。我们被安排了卡座，非常宽阔，也很舒适。
细阅彩色图文并茂的餐牌，感觉到主理者的认真，种类的编排也很清晰， 菜式丰俭由人，一般食品价目也很大众化。
我点了花胶黄鱼羹，以小汤碗盛著，黄鱼已拆肉，还有花胶丝，切碎的荠菜，姜丝，汤水稠稀适中，不腥，温暖心窝。
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太座爱酸酸辣辣，点了弄堂酸辣汤，材料有肉丝，菇丝，笋丝，木耳丝等，够酸也够辣，是她喜爱的汤羹。
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黑松露芝士炒双鲜，双鲜是大虾和带子，伴了爽脆的露笋，橙色的芝士酱，还用黑松露酱提香，大虾非常爽脆，带子也可口，若是厨师慷慨地增加芝士和松露的份量，我会更欣赏。
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来吃京沪菜，酥香小黄鱼是必吃的，两条鱼活灵活现摆放著，我著太座趁热吃，外皮炸得酥脆，鱼肉雪白，滴些柠檬汁倍觉鲜美，每人一尾，吃得开怀。
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京沪酥香烤鸭是主角，先送来六款配料，有白砂糖，酱汁，青瓜条，葱段，蒜蓉和心内美萝卜条，侍应建议二人吃点半例的份量，大概是四分一只烤鸭吧！饼皮是用竹笼盛著，饼皮与饼皮之间以焗炉纸隔著，以免黏在一起，非常贴心。为健康著想，鸭皮下脂肪已去掉，用饼皮包些鸭肉、鸭皮和配料，微辛的葱蒜，爽脆的青瓜，清香的心内美萝卜，肉香油香的鸭，换来一口赞叹！
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爱吃上海的面，每每点个面来结尾，鳝糊炒面，酱汁带甜是沪菜特色，够镬气，面条够弹牙，夹杂肥美鳝条，吃得满足。
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点烤鸭附送啤酒或豆浆 ，饮饱食醉而回！
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题外话/补充资料：
一次过点菜，最先来的是鳝糊炒面，似乎不太合适，然而我没有要求，厨房甚么做好便送甚么来也无可厚非。如果能询问人客，饭面是否客排到最后才来，会令服务大大加分。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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