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2017-04-03
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香港酒吧林立，多以Restaurant and Bar 、Pub、Sport Bar 等玩乐为主。其次是Wine Bar或Whisky Bar等以提供丰富的酒款或教授专业的威士忌品尝技巧的学门艺术。不过单纯以鸡尾酒为主题的酒吧却未在香港盛行。难得这天提早收工，便和好姐妹在中环选择了一间以鸡尾酒为主题的酒吧餐厅。无论餐厅的门面和室内设计都和一般的日式居酒屋无异。不过细心一看，餐厅融入欧美涂鸦元素，实行来个中西文化融合之聚。餐牌封面由木牌制造，十分精美。食物款式只有一张A4 size的大小，分有鸡肉串、牛肉串、蔬菜、鱼类、羊类、炸物、乌冬、沙律及前菜等。Ox Tongue ($48)牛舌洒上黑椒和盐调味，肉香浓郁，牛舌爽弹无比，口感十分有嚼力，滋味无限延伸。Wagyu Beef ($68)和牛牛肉串肉质松化软腍，牛味浓郁，肉汁亦十分澎湃，味道和肉质都相当满足，只是$68得一小串，实在有点贵呢。Angus Sirloin Steak ($108)西冷牛扒外层烧得浅竭且充满焦香，而内里肉质呈粉红、色泽光鲜。肉味浓郁、油花充沛，半融嫩化的油份令肉质提嫩不少，半浸在酱油之中，令肉香鲜味更奔放自如，
无论餐厅的门面和室内设计都和一般的日式居酒屋无异。不过细心一看，餐厅融入欧美涂鸦元素，实行来个中西文化融合之聚。
餐牌封面由木牌制造，十分精美。食物款式只有一张A4 size的大小，分有鸡肉串、牛肉串、蔬菜、鱼类、羊类、炸物、乌冬、沙律及前菜等。
Ox Tongue ($48)
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牛舌洒上黑椒和盐调味，肉香浓郁，牛舌爽弹无比，口感十分有嚼力，滋味无限延伸。
Wagyu Beef ($68)
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和牛牛肉串肉质松化软腍，牛味浓郁，肉汁亦十分澎湃，味道和肉质都相当满足，只是$68得一小串，实在有点贵呢。
Angus Sirloin Steak ($108)
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西冷牛扒外层烧得浅竭且充满焦香，而内里肉质呈粉红、色泽光鲜。肉味浓郁、油花充沛，半融嫩化的油份令肉质提嫩不少，半浸在酱油之中，令肉香鲜味更奔放自如，肉汁从咀嚼过程中渗透出来，齿𣍰留香。
Lamp chop ($98)
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表面洒上黑椒和海盐的羊架，即烧的关系，上碟时弥漫著一股诱人的焦香。羊膻味清幽不太浓，根本不用醮点任何酱汁，不好羊膻味者也值得一试。肉质松化软腍，就连筋部位置都能够煎得甘香烟韧，十分出色。
Chicken skin ($28)
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鸡皮烧得薄身脆口，油份不多不会令口腔满是油滞感，简直是佐酒良物。
Chicken wing($35)
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鸡皮外层炸得干身香脆，鸡翼肉汁丰富，简单用上盐烧方法，啖啖肉已教人回味。
Seafood salad($80)
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Seafood salad($80)海鲜沙律其实是日本海鲜刺身杂锦盛，包括有三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼和三文鱼籽，刺身切成粒状，柔软鲜甜，毫无雪味，加入少许醋汁，鲜味更鲜。
Smoked Rose ($80)
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Smoked Rose ($80)餐牌上有林林总总的cocktail，确实令人眼花撩乱，最后交由员工帮我话事，点了一杯Smoked Rose，由清酒、玫瑰syrup和柠檬打混而成的香槟金色泽，入口简易，玫瑰味清香而不假，酒中还放有一支真的玫瑰。近来自Beauty and the Beast上映以来，玫瑰花都变成大热，相信十居其九的女士都会自动选择Smoked Rose作为模杯底的心头好之一。
OZU Bar (中环)
中环荷李活道1号地下
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