上岸料理 (已結業)

香港被誉为美食之都，各国的佳肴样样兼备。今天晚餐，我和朋友三人决定前往尖沙咀一家特色居酒屋品尝一下正宗日本料理。从门口看，居酒屋的外围乃密封的，感觉很是隐蔽。居酒屋内一系列昏黄的灯光，入夜后更好气氛。店子一室深木色主调，放了不少日本挂画，布置虽简单，但富有地道感觉，俨如置身日本。汁煮牛脷：餐厅店员首先奉上的前菜是汁煮牛脷，平时惯常食用的是主要是放题时的盐烧牛脷，一般是比较爽脆干身。今次的牛脷用上酱汁的煮法，薄薄的一片片比较腍身，酱汁的味道亦不会太浓。份量不多，不会影响之后享用主菜的胃口。但本人还是比较喜欢吃干脆的盐烧牛脷吧。大根芝士沙律：大根即是白萝卜。这道沙律吃起来十分清新。一条条爽甜的大根配搭上一粒粒的水牛软芝士，混合其他新鲜的绿色蔬菜，再加上份量不少的木鱼丝，味道清淡，令人胃口大增！沙律的卖相也相当吸引！金枪鱼、秋刀鱼、红衫鱼：师傅以海葡萄和五彩叶子装饰刺身并盘至艺术品一样，一上桌已十分吸睛。除了视觉大为满足外，听老板说，居酒屋选用全日本进口的时令食材，难怪刺身予人口感倍感幼滑，而且绝对入口即融，非常新鲜。金枪鱼和红衫鱼肉质充满弹性，味道鲜甜，入口后尽是鱼脂的油香，另以香葱配搭，