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2015-03-19
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原来一餐好晚饭，可以有治疗作用。大学朋友的生日，询问同事之下，他们介绍了位于尖沙咀的居酒屋给我们，结果没有令我们失望，愈食愈HIGH!这家居酒屋，只有20个人的座位，所以先留位会比较好，但偏偏越细的餐厅，食物质素却会有保证。当晚的位置在刺身台附近，所以一有刺身出，厨师都会递给我们，加了一点点日本的味道。首先来的是前菜，根据店员口述，每晚的前菜都不同。当天晚上是生牛肉，牛肉味道很浓，但十分新鲜，配上咸咸酱汁，与鲜嫩的牛肉十分搭。紧接而来的是枝豆，枝豆十分多，配上热茶，淡淡的，加上点点海盐，令人有一种开胃的感觉，作为小食，最好不过。龙虾沙律。沙律甜甜的，带有一点点酸味，而当中有大量龙虾肉及薯蓉，一软一硬，口感十足。而当中龙虾十分新鲜，甜甜的龙虾很有鲜味，相当不错，差点一个人把整个沙律吃光光。主角到了： 牡丹虾、拖罗、带子、针鱼等用料相当新鲜，当中值得一赞的是牡丹虾及拖罗。吃拖罗的次数少之有少，但今次比起上次在北海道吃的味道接近，入口就有一阵阵拖罗的油味溶在口中，这种感觉很好！ 至于牡丹虾，虾味十分浓郁，细腻地，吃得出海水味道，亦十分大条，不用加上调味料，都能把鲜味带出，相当不错。至于牡丹虾
这家居酒屋，只有20个人的座位，所以先留位会比较好，但偏偏越细的餐厅，食物质素却会有保证。
当晚的位置在刺身台附近，所以一有刺身出，厨师都会递给我们，加了一点点日本的味道。
首先来的是前菜，根据店员口述，每晚的前菜都不同。当天晚上是生牛肉，牛肉味道很浓，但十分新鲜，配上咸咸酱汁，与鲜嫩的牛肉十分搭。
紧接而来的是枝豆，枝豆十分多，配上热茶，淡淡的，加上点点海盐，令人有一种开胃的感觉，作为小食，最好不过。
龙虾沙律。沙律甜甜的，带有一点点酸味，而当中有大量龙虾肉及薯蓉，一软一硬，口感十足。而当中龙虾十分新鲜，甜甜的龙虾很有鲜味，相当不错，差点一个人把整个沙律吃光光。
主角到了： 牡丹虾、拖罗、带子、针鱼等
用料相当新鲜，当中值得一赞的是牡丹虾及拖罗。吃拖罗的次数少之有少，但今次比起上次在北海道吃的味道接近，入口就有一阵阵拖罗的油味溶在口中，这种感觉很好！ 至于牡丹虾，虾味十分浓郁，细腻地，吃得出海水味道，亦十分大条，不用加上调味料，都能把鲜味带出，相当不错。
至于牡丹虾虾头的虾膏，厨师将虾膏转为寿司，一口口的寿司，带上一层层虾膏带出十分新鲜的鲜味。加上海胆寿司，入口即溶的海胆，带有浓厚的新鲜海水味，吃得出食材上乘，十分甘醇入味。
吃到一半的时候，突然很想吃生蚝，便向厨师查询（日本餐厅才可以随时问到），打听之下是有供应的，便马上点了两只来吃。第一口放进口中，鲜味十足，阵阵浓郁的海水味放到口中，而配上柠檬之下，酸酸咸咸的味道冲击味雷，令人回味无穷。
最后，点了一碟的热食，牛舌。牛舌的份量十分大，厚切加上大块，令人十分兴奋。而当中不会烧得太干，而当中亦keep到牛肉的味道，而烧烤后亦不会太油腻，所以值得一赞。
总括： 这间餐厅食材质素很高，在不同的细位之中都可以看得出对食物的坚持与执著。而酒类的选择都很多，在同类型的餐厅之中，质素比起中上环的还要好，值得一赞。但唯一一点是座位比较窄。
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