鳴虎 (北帝街) (已結業)

日式拉面在家附近居然开了这么正宗的日本拉面，非常惊喜！拉面menu 不算太多，有四款。由主要的基本猪骨汤底，再另加上黑麻油，鱼介和虾味噌。一般猪骨汤底我觉得油腻，我比较喜欢鱼介猪骨汤底，这次也是点了这里的鸣虎-猪骨鱼介汤底。鸣虎：汤底浓稠，味道香浓。鱼介的加入减淡了猪骨的油腻感，但是没有减淡它的味道，猪骨的浓稠甜味还是拉面的精粹，汤底跟在日本吃的没有分别。拉面也煮的刚刚熟，够弹牙。日式薄叉烧有三片，叉烧软稔，肥瘦适中，不错。其他配菜有京葱、紫菜、蛋跟竹笋，配搭跟一般日本拉面无异，味道也很好。鸣海老：猪骨汤底加入虾味噌的拉面。虾味很香浓，味噌也令味道更有层次，这个我觉得非常好，喜欢味道多一点配搭的人应该会喜欢这一款拉面。面跟其他配菜跟鸣虎基本上一样。这里可以吃到日本正宗口味的拉面，装修简约舒服，staff 很nice ，会再来。