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2015-06-16
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早前去日本旅行既时候食过一餐烧肉，最近就有种很想再吃既感觉，于是同朋友黎佐敦呢间日式烧肉店试试。烧肉店近拔萃女书院，位置方便，虽然店舖系横街，人流唔算太多，但系当晚都接近坐无虚席，所以下次最好都系book 定位sin。入到去店内环境不俗，完全闻唔到烧烤味，又冇烟雾弥漫，好舒服!! 唔使全身好似入左厨房咁..先来2个前菜：芥辣八爪鱼粒(左) $48，芥辣唔太攻鼻, 八爪鱼新鲜爽口韩风泡菜(右) $38，唔辣又唔太酸，认真开胃!!系一粒粒滑滑既豆腐加上惹味胡麻酱，再伴上鲜甜栗米，当然唔少得沙律菜la~~增加食欲!!柚子醋 - 自家制，清淡，能够带出食物既鲜味烧肉汁 - 自家调，集合多种配料麻酱 - 香浓左：西班牙黑毛猪架 $168猪架唔多脂肪，入口松软令质感上升，浓浓既猪味配上烧肉汁, 口感一流中：牛舌（薄切）$88薄薄的牛舌上油脂分布均匀，把两边烧一阵就可以，吃起来爽口，弹牙右：豚腩肉（盐烧）$78肥瘦夹杂，烧得香脆之余，就算是脂肪部分也不会很油腻左：日本国产帆立贝 (黑松露蒜香牛油烧) 2只 $88大大只帆立贝配上牛油蒜蓉黑松露，啱啱好够放sin喺炉中心，老板话见到壳上面d汁滚就可以翻
早前去日本旅行既时候食过一餐烧肉，最近就有种很想再吃既感觉，于是同朋友黎佐敦呢间日式烧肉店试试。
烧肉店近拔萃女书院，位置方便，虽然店舖系横街，人流唔算太多，但系当晚都接近坐无虚席，所以下次最好都系book 定位sin。入到去店内环境不俗，完全闻唔到烧烤味，又冇烟雾弥漫，好舒服!! 唔使全身好似入左厨房咁..
先来2个前菜：芥辣八爪鱼粒(左) $48，芥辣唔太攻鼻, 八爪鱼新鲜爽口韩风泡菜(右) $38，唔辣又唔太酸，认真开胃!!
系一粒粒滑滑既豆腐加上惹味胡麻酱，再伴上鲜甜栗米，当然唔少得沙律菜la~~增加食欲!!
柚子醋 - 自家制，清淡，能够带出食物既鲜味烧肉汁 - 自家调，集合多种配料
麻酱 - 香浓
左：西班牙黑毛猪架 $168猪架唔多脂肪，入口松软令质感上升，浓浓既猪味配上烧肉汁, 口感一流
中：牛舌（薄切）$88
薄薄的牛舌上油脂分布均匀，把两边烧一阵就可以，吃起来爽口，弹牙
右：豚腩肉（盐烧）$78
肥瘦夹杂，烧得香脆之余，就算是脂肪部分也不会很油腻
左：日本国产帆立贝 (黑松露蒜香牛油烧) 2只 $88大大只帆立贝配上牛油蒜蓉黑松露，啱啱好够放sin喺炉中心，老板话见到壳上面d汁滚就可以翻转，再烧多阵就食得！入口鲜味啖啖肉，完全无沙，烧完好香好惹味tim~~
中：美国Prime牛小排 $118
红红一片雪花纹理分明牛小排想呈现格格网纹，就要把牛小排放系炉上中央，待牛小排的血水渗出, 就要返转，网纹就系咁形成。
入口即溶，味道浓郁，肉质香口嫩滑。
右：美国Prime牛角切 $148
由于色泽红润既牛肉切成不同的形状，老板教我地开始时应把牛粒好似炒菜咁烧烧表面，令丰富肉汁锁系里面，再慢慢烤熟内部，所以烧既时间比较长。
咬落烟韧有口感，带点嚼劲，细嚼下肉味浓郁。
相当足秤既大虾，好似手掌咁大只，大厨已开边，去sin 内脏，所以呢d虾比较易烧, 当转为橙色就反转再烧。虾膏鲜甜，鲜味突出，虾肉弹牙。
食烧肉更系要夹埋啤酒la~~绝配!!知床Draftworld Heritage（左）$78 女仔好啱饮，少啤酒味，色泽系少有既绿色，易入口
北海道特选酒（右）$78 好香既麦味，甘甘甜甜，值得一试
乌冬好滑，好弹牙，真的食到”雪雪”声，仲有浓、淡2款酱油俾你选择tim~~
豚肉唔肥唔瘦，珍珠米饭粒炒得干身, 而且粒粒分明又香口，唔会黏黏仲有呢道服务态度好好，老板热情招待讲解，诚意十足
专业烧烤炉－陶瓷炭，火力均匀，而且炉下面有抽气设备，令店舖保持长期清新空气，全程都冇㶶底，健康好多，值回票价!!
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