蟹膳

营业中

休息中

餐厅位于铜锣湾利园，走高档路线，装潢高格调，日风设计，环境优美，入门口的左边有一个蟹池，座位之间有屏风，私隐度尚算不错。餐厅有单点或套餐选择，我们选了套餐「季」，包松叶蟹半只、鳕场蟹半只、毛蟹一只。先上前菜，酸酸的，有沙律菜、牛蒡丝等，味道清新、口感爽脆开胃。海胆鳕场蟹脚刺身：摆盘用心，用海胆壳盛载蟹脚刺身，配上海胆、鱼子酱，味道非常鲜甜，食材新鲜。北海道海胆蟹肉茶碗蒸：茶碗蒸味道香滑，带有海鲜味，但个人觉得无需添加海胆，海胆味浓稍为夺去了茶碗蒸本身的清甜味。蒸松叶蟹及鳕场蟹：清蒸蟹身、蟹脚，配以蟹醋，能够吃到蟹原有的鲜甜，很好。烧鳕场蟹蟹脚：上枱时还有少少烧烤的香味，配上蟹脚肉，味道很好。只是还有进步的空间，就是上菜时速度加快，让蟹还有炙烧后的余温，味道将会更香更好。松叶蟹天妇罗松叶蟹肉羹：这个味道颇清新，有蟹香，味带点酸酸的，为下道菜先醒一醒胃。冻毛蟹：个人很喜欢吃毛蟹，这道菜味道也不错，只是我个人较喜欢清蒸后即食，不要雪冻，吃起上来味道更好，蟹膏更香。黑松露鳕场蟹肉蒸饭：这个蒸饭用一个四方形木盒上枱，直接在枱上面蒸，过程渗出饭香蟹香，是另一种嗅觉的享受。蒸熟后的味道也很好，保留了