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2018-09-10
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平时鲜有在港岛区出没，如非朋友有「好西」推介，我未必会试到坐忘。而坐忘亦没有令我失望，给了我一碟「忘不了」的日式碟头饭。.「坐忘」这店名颇有𫟠意，令我不禁联想到「平静」、「静谧」。可是店里的气氛和店名却完全不相符。店内非常热闹，人头涌涌，枱与枱之间没有大多空间。空间小，自然声音也大，绝不是聊天的好地方，可见客人都是为「食」而来。.小铺位于天后站A2出口的「食街」—— 电气道，人流当然不少，但能够在街上屹立不倒多年，总有「两把擦子」吧～.朋友千叮万嘱要试其猪软骨野菜咖哩饭，我便毫不犹豫点了它。甫上枱便吓了一跳：「哗！这是二人份的猪软骨吧！」足足有两大块光泽油润的咖喱猪软骨，附上南瓜蕃薯黄姜饭和五彩缤纷的野菜，有翠玉瓜、 青豆、红萝卜⋯⋯令人胃口大开、狂吞口水，加上阵阵的咖喱香，立刻拿起勺子试试其滋味。.猪软骨用勺子一拨就散，软骨就如啫喱一样，肉和软骨之间夹著点肥肉，沾了点酱汁放入口中，入口即融，不用咬也能滑进喉咙，令人欲罢不能。咖喱甜而不辣，咸味适中，是日本咖喱的风味，同时汁水不会太浓稠，不会太腻。.将咖喱拌上米饭，饭中有玉米增加口感，南瓜蕃薯吸收汁液，十分惹味。略嫌米粒煮得太烂，可能是
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「坐忘」这店名颇有𫟠意，令我不禁联想到「平静」、「静谧」。可是店里的气氛和店名却完全不相符。店内非常热闹，人头涌涌，枱与枱之间没有大多空间。空间小，自然声音也大，绝不是聊天的好地方，可见客人都是为「食」而来。
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小铺位于天后站A2出口的「食街」—— 电气道，人流当然不少，但能够在街上屹立不倒多年，总有「两把擦子」吧～
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朋友千叮万嘱要试其猪软骨野菜咖哩饭，我便毫不犹豫点了它。甫上枱便吓了一跳：「哗！这是二人份的猪软骨吧！」足足有两大块光泽油润的咖喱猪软骨，附上南瓜蕃薯黄姜饭和五彩缤纷的野菜，有翠玉瓜、 青豆、红萝卜⋯⋯令人胃口大开、狂吞口水，加上阵阵的咖喱香，立刻拿起勺子试试其滋味。
猪软骨野菜咖喱饭
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猪软骨用勺子一拨就散，软骨就如啫喱一样，肉和软骨之间夹著点肥肉，沾了点酱汁放入口中，入口即融，不用咬也能滑进喉咙，令人欲罢不能。咖喱甜而不辣，咸味适中，是日本咖喱的风味，同时汁水不会太浓稠，不会太腻。
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将咖喱拌上米饭，饭中有玉米增加口感，南瓜蕃薯吸收汁液，十分惹味。略嫌米粒煮得太烂，可能是不同材料的水分影响质感吧。
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本以为野菜是配角，却给了我意外惊喜！它们爽脆清甜，不会煮得过火，也不会有太多调味，吃到天然的菜味，也正好中和浓味的猪软骨。
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一口接著一口，眨眼就吃到盘底朝天。每口都是家的味道，吃完不会口渴，只有满满的饱足感。日本街头小店的风味，吃毕已期待下一次再会「坐忘」。
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