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2017-10-17
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日本米饭与别不同，唔知点解总是特别香软饱满，平日唔多愿意吃饭的我，在日本餐厅却又会变身成饭桶，近年似乎多了专门做日式釜饭及丼的店，我的吃饭率变得越来越高！今晚光顾的岩盐，到达餐厅门口已经嗅到饭香，餐厅特别把开放式厨房设置在舖之前端，玻璃大窗内可见一排排釜饭炉头，有一位厨师不停在煲饭，见他有多忙就知道釜饭有多受欢迎，回想过来，这个场面都有几分粤式煲仔饭的风格。急不及待，甫进店内，环境宽敞，以暖色为主调，设有寿司吧。店名叫做岩盐，自然少不了一个巨型粉红岩盐展示，想必这店就是用岩盐调味。其实除了釜饭外，这家店亦供应刺身、寿司、小吃等日本食品。晚市定食，价钱相当合理，百多元有交易，本来我在考虑点选经济实惠的鳗鱼釜饭定食 $158或海鲜盖饭定食 $168，但同伴今晚特别想吃广岛蚝，广岛蚝釜饭不在定食内，于是我们决定散点。先来一个番茄沙律，日本蕃茄向来特别大个，而且多水又多汁，简简单单，无需调味沙律酱，配些生菜已经爽脆够味，成为健康称职的前菜。接下来是明太子厚烧玉子，有一位日本太太朋友曾经教过我，想知道一间餐厅水准如何，必先尝玉子。这个厚烧玉子，真的又滑又厚，咬落尢其感觉中央非常滑溜、如少少蛋浆似
今晚光顾的岩盐，到达餐厅门口已经嗅到饭香，餐厅特别把开放式厨房设置在舖之前端，玻璃大窗内可见一排排釜饭炉头，有一位厨师不停在煲饭，见他有多忙就知道釜饭有多受欢迎，回想过来，这个场面都有几分粤式煲仔饭的风格。
急不及待，甫进店内，环境宽敞，以暖色为主调，设有寿司吧。
店名叫做岩盐，自然少不了一个巨型粉红岩盐展示，想必这店就是用岩盐调味。其实除了釜饭外，这家店亦供应刺身、寿司、小吃等日本食品。
晚市定食，价钱相当合理，百多元有交易，本来我在考虑点选经济实惠的鳗鱼釜饭定食 $158或海鲜盖饭定食 $168，但同伴今晚特别想吃广岛蚝，广岛蚝釜饭不在定食内，于是我们决定散点。
番茄沙律
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明太子厚烧玉子
$38
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这个厚烧玉子，真的又滑又厚，咬落尢其感觉中央非常滑溜、如少少蛋浆似的口感，说是半溶状态有些夸张，但口感真的软滑，面头的明太子亦没有过咸，味道恰到好处，新鲜好吃，真是意料之外的惊喜，心水推荐。
拖罗刺身
$180
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拖罗刺身
$180
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拖罗刺身，脂肪雪花丰富，有质素，入口即化，唯欠浓郁的回甘香甜，未算是顶级，一客三件，售$180，物有所值。
广岛蚝釜饭
$118
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最后就是期望已久的广岛蚝釜饭。原来外面见到的一排炉头，是从日本购来的釜饭机，厨师加进生米及生蚝，煮15分钟便成，即点即煮。
广岛号肥美丰腴，粒粒饱满胀卜卜，入口爆浆，鲜甜好吃，米饭是有味饭，但说来并非吃个中最香的。
原来是有两种吃法的，饭煲刻意造出饭焦，这个釜饭亦备以一壶茶及紫菜，我们自己可以弄茶渍饭吃。
茶壶内只见有茶叶，但在吃茶渍饭的时候，味似汤水多于茶，所以我估茶壶内其实系以汤煮茶。饭后一碗热汤茶渍饭，真是个好主意，胃纳满足了。
菠萝青柠特饮
$38
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还欠个甜品，幸好有Facebook 推广，只需 like 了岩盐的 FB page 然后 share，便送 Haagen-Dazs雪糕，我们当然不会执输，咖啡口味，正合我意。在利舞台广场内吃日本菜，环境舒适，食品质素平实，难得是开心价，不失为约朋友倾计聚会的好去处。
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