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2018-09-06
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今日和朋友去铜锣湾庆祝生日，她说想食日本餐，就立即想起利舞台有间日本餐厅评语不错，叫岩盐日本料理，因为她要晚上九点才下班，所以我想都不会太多人，没有订台。餐厅位于16楼，我们9:30到，见到内里坐满客人，幸好还有一张二人台，门口有个专门煮釜饭的开放式厨房可供顾客观看制作釜饭过程。侍应安排了我们坐卡位，坐位很阔，坐得舒服😌，侍应都很细心介绍和推介我们吃什么，最后我们点了和风牛肉釜饭、清酒煮花甲、八爪鱼意大利和风沙律、岩盐烧香鱼、菠萝青柠梳打。和风牛肉釜饭 - 侍应很细心讲解食法和程序每个釜饭有个一分钟漏斗用作 开盖计时中间蛋黄用火枪微微烧过，再加上很多不同的配菜，单是卖相已值100分茶汤最后倒上釜饭盅与饭焦紫菜一起食茶香味浓，连一粒饭焦都唔放过加上紫菜一起饮八爪鱼意大利和风沙律 - 味道十分清新，八爪鱼有咬口，不会太淋清酒煮蚬 - 汤汁超清甜，蚬肉肥大岩盐烧香鱼 - 岩盐带出鱼的味道，整条都很香滑，不过略多骨菠萝青柠梳打味道清新总评：会极力推介朋友
餐厅位于16楼，我们9:30到，见到内里坐满客人，幸好还有一张二人台，门口有个专门煮釜饭的开放式厨房可供顾客观看制作釜饭过程。侍应安排了我们坐卡位，坐位很阔，坐得舒服😌，侍应都很细心介绍和推介我们吃什么，最后我们点了和风牛肉釜饭、清酒煮花甲、八爪鱼意大利和风沙律、岩盐烧香鱼、菠萝青柠梳打。
和风牛肉釜饭定食
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和风牛肉釜饭 - 侍应很细心讲解食法和程序
每个釜饭有个一分钟漏斗用作 开盖计时
和风牛肉釜饭
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中间蛋黄用火枪微微烧过，再加上很多不同的配菜，单是卖相已值100分
茶汤渍
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茶汤最后倒上釜饭盅与饭焦紫菜一起食
茶香味浓，连一粒饭焦都唔放过
加上紫菜一起饮
八爪鱼意大利和风沙律
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八爪鱼意大利和风沙律 - 味道十分清新，八爪鱼有咬口，不会太淋
清酒煮花蚬
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清酒煮蚬 - 汤汁超清甜，蚬肉肥大
岩盐烧香鱼
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岩盐烧香鱼 - 岩盐带出鱼的味道，整条都很香滑，不过略多骨
菠萝清柠梳打
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菠萝青柠梳打味道清新
总评：会极力推介朋友
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