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2017-11-21
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饺子宴很多时让人第一时间联想起的总是北方的饺子，如青岛、东北三省等都喜欢吃饺子，取代饭或面作为主食。其实饺子文化也传到日本、韩国等，而这家店就是以日式饺子专门店打响旗号，香港来说真的比较少有。一向觉得是中式饺子才有韮菜、白菜、菠菜、椰菜等口味之分，而日式饺子则偏向肉多，不看餐牌还真的不知道日式饺子原来也可以有这么多款式。怕不够饱的话，还有少量饭和面供选择，也有不同小吃作点缀。我和友人都不是饭桶，来到饺子专门店，还真的乖乖地全部点饺子呵呵。对了，忘了说友人是酒鬼，不吃饭吃饺子也不忘点个啤酒喝喝。 友人点的活乳酸烧酌梳打虽然碳酸味重，同时也带淡淡的乳酸味，较为清新的少女系啤酒。我在平日晚上没甚么喝酒的意欲，还是乖乖的点了白桃活乳酸梳打，这个味道相对上较浓烈，甜度高但不会太人工，不错的喝。每张台上都有酱料架，除了一般的饺子汁外，还有味噌酱，较为稠身和浓味。而喜欢辣的友人也可自行再添辣酱，调制自己的口味。本来还在犹疑到底要点炸的还是煎的，友人强烈要求炸的，也就试试看。端上来时还真的觉得选对了，炸得非常金黄香脆，像个金元宝般，多余的油已经吸干了，不会过份油腻。免治鸡肉馅颇为嫩滑，芝士有少许拉芝，
一向觉得是中式饺子才有韮菜、白菜、菠菜、椰菜等口味之分，而日式饺子则偏向肉多，不看餐牌还真的不知道日式饺子原来也可以有这么多款式。怕不够饱的话，还有少量饭和面供选择，也有不同小吃作点缀。我和友人都不是饭桶，来到饺子专门店，还真的乖乖地全部点饺子呵呵。
对了，忘了说友人是酒鬼，不吃饭吃饺子也不忘点个啤酒喝喝。 友人点的活乳酸烧酌梳打虽然碳酸味重，同时也带淡淡的乳酸味，较为清新的少女系啤酒。我在平日晚上没甚么喝酒的意欲，还是乖乖的点了白桃活乳酸梳打，这个味道相对上较浓烈，甜度高但不会太人工，不错的喝。
每张台上都有酱料架，除了一般的饺子汁外，还有味噌酱，较为稠身和浓味。而喜欢辣的友人也可自行再添辣酱，调制自己的口味。
本来还在犹疑到底要点炸的还是煎的，友人强烈要求炸的，也就试试看。端上来时还真的觉得选对了，炸得非常金黄香脆，像个金元宝般，多余的油已经吸干了，不会过份油腻。
免治鸡肉馅颇为嫩滑，芝士有少许拉芝，带点软心，跟脆口外皮相映成趣。馅料调味足够，炸物蘸上蛋黄酱更是惹味。
接著食物很快便端上，整张台都是不同款色的饺子，令人花多眼乱但也很是满足。
这个饺子棒的造型很特别，有点像肠粉，餐厅特意将其中一只饺子棒反转，好让客人同时能够看见面部的皮薄以及底部的煎脆。饺子皮得半透明薄，就这样已经能明显地看见馅料。而馅料是用明太子混合细滑薯蓉，更加creamy，又能兼顾明太子的咸香，很是惹味。
招牌饺子还真的像餐牌图片般标准，薄薄的一层香脆crackling把八只小饺子的底部连在一起，而面部的饺子皮仍然柔软，不会过干或油腻，是用了煎日式饺子要加水煎煮的技巧。这个口味则比较传统，基本上都是猪肉馅，不过也颇鲜味，一口一只也不觉肉腻。
选择困难的我们还是来个盛合便可试匀四款不同的饺子味道。
虽然名字很长，但肉馅混入熟透的洋葱粒后除了带点甜外没有甚么特别，是一般水准。
这个说是mochi mochi，皮还真的有点较烟韧。用上蘑菇虽然没有很重味，但也有易入口的滑溜口感，倒也不错。
这个连皮都染成绿色，不能不认它就是香葱味道。这里的青葱对比起洋葱来说更为突出，但不会有过份的草腥味，香得来很易入口。
最后这个海老饺子竟然有整只虾仁在里头，size也不小。但薄薄的饺子皮包裹著整只虾仁，感觉就像是我们平常饮茶的虾饺般哈哈，不过是颇好吃的。
太多味道冲击，差点忘了原来有点这个后上的鸡翼饺子。因即叫即煎，所以需时比其他饺子久一点。端上来时还真的非常热烫烫，咬开更是热烟急冒，小心不要烫到嘴呢。饺子完美的塞进去骨鸡翼里，因这两只鸡全翼都不算大size，拆骨再酿东西进去更考功夫，看这两只外皮完整光滑并涨卜卜的鸡全翼便知师傅手势好了。
咬下去真的整只饺子藏在里面，饺子仍是一贯的皮薄馅靓，适量的嫩滑鸡肉包裹著饺子，再加香脆的烧鸡翼皮在最外层令口感更为丰富。虽然不知道以前是谁想到这么复杂考功夫的小吃，但整个配搭真的很好吃，而这里也做得出色。全饺宴有这么多款不同味道的饺子让人很满足，两个女孩子来说这个份量当晚餐也算可以，男孩子的话则可能要点个饭或面的主食比较稳阵。这里算是走平民快餐店路线，是高质的日版八方云集，赶时间又想吃得较健康和特色点的话，这里也算是个不错的选择。
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