本延鍋物

营业中

休息中

位于湾仔后街嘅一间日式火锅料理餐厅，纯白而简洁嘅门面低调地奢华，入内以日式挂画的装潢贯穿整间火锅店，以大圆拱形嘅木板竹席外墙突显那传统的韵味。尽管是日式火锅店，却从细微之处感受到店家的品味，每一位也设有独立火锅电炉，可以一人一锅，而餐桌高度位置也恰到好处，不论座椅的质感或是日式餐具的搭配，也让人感到非常舒适自在，而我更喜欢那窗边的一人座席，从设计看出那平凡中彰显那不平凡，更可以眺望街外景致。日式涮涮㶽的餐牌以关东风寿喜烧为主，午市套餐于11:30开始供应，除了有海鲜单点、黑毛和牛A4、上选日本豚肉套餐等等，套餐包括肉类、综合时蔬、饭、虾滑及甜品，也可以加钱升级乌冬。我同朋友各点了一份套餐，当天的虾滑转了做麻酱豆腐沙律。本延特选黑毛和牛朋友说口感入口即溶般的质感，而且看见他极速吃掉整盘和牛🤭味道质量应该是相当不错！上选日本豚肉颜色呈现粉红亮泽的日本豚肉，除了厚薄度适中，由内到外浓厚的脂肪分布相当完美，令豚肉口感更软滑。日本厚冬菇入口让人相当满足，非常厚实的日本冬菇，有点像在吃冬菇扒的肉质。