影片
更多
2021-08-12
4593 浏览
贵妇之友饭聚，朋友选了这间外国人主理的日本菜。坐chef’s counter 刚好对著主厨教导副厨？不过听朋友说这位是新接手的美国人～首先是鱼子酱配墨鱼汁脆片，鱼子酱份量不少，可惜对我来说太咸了一点第二道菜是龙虾肉配三文鱼籽第三道菜是汤，这汤的精髓竟然是黑芝麻油，简直是点睛之作！非常好喝👍再来是刺身三味，甘目鲷、虾、吞拿鱼，全都好吃。甘目鲷配了紫苏叶和紫苏花，对紫苏控来说必然好吃。虾有一种特别的味，怎样也想不起来是什么味道。吞拿鱼配紫菜，朋友说意外好吃（朋友算是有点咀刁😂）海胆茶碗蒸：店员说是最受女性客人欢迎。因为非常热，我朋友很满意😂主菜1: 甘鲷鱼，鱼鳞用油炸起，非常脆！主菜2: 可选鹿身岛A4和牛还是鹿身岛黑豚猪，我们选了各一，让我们都能试到和牛的油份丰富，胡椒柚子有一点甜味非常讨好！黑豚猪意外有惊喜，我觉得比和牛好吃！甜品前的最后一道菜：risotto, 鲣鱼碎好可爱，像是有生命的，所以拍下来最后来说说甜品，想不到甜品也有三道第一道：士多啤梨粉蛋白棒+豆腐雪糕粒+3.6牛乳奶冻配玫瑰花茶。甜品有很香的士多啤梨味，但吃下去却只能吃到玫瑰味。豆腐雪糕因为给成了小粒状，完全吃不出来。
坐chef’s counter 刚好对著主厨教导副厨？不过听朋友说这位是新接手的美国人～
首先是鱼子酱配墨鱼汁脆片，鱼子酱份量不少，可惜对我来说太咸了一点
鱼子酱
41 浏览
0 赞好
0 留言
第二道菜是龙虾肉配三文鱼籽
龙虾三文鱼籽
28 浏览
0 赞好
0 留言
第三道菜是汤，这汤的精髓竟然是黑芝麻油，简直是点睛之作！非常好喝👍
露笋味噌汤
20 浏览
0 赞好
0 留言
再来是刺身三味，甘目鲷、虾、吞拿鱼，全都好吃。
刺身3点
21 浏览
0 赞好
0 留言
甘目鲷配了紫苏叶和紫苏花，对紫苏控来说必然好吃。
虾有一种特别的味，怎样也想不起来是什么味道。吞拿鱼配紫菜，朋友说意外好吃（朋友算是有点咀刁😂）
海胆茶碗蒸：店员说是最受女性客人欢迎。因为非常热，我朋友很满意😂
海胆茶碗蒸
25 浏览
0 赞好
0 留言
主菜1: 甘鲷鱼，鱼鳞用油炸起，非常脆！
甘弰田
24 浏览
0 赞好
0 留言
主菜2: 可选鹿身岛A4和牛还是鹿身岛黑豚猪，我们选了各一，让我们都能试到
和牛的油份丰富，胡椒柚子有一点甜味非常讨好！
鹿儿岛A4和牛
20 浏览
0 赞好
0 留言
黑豚猪意外有惊喜，我觉得比和牛好吃！
鹿儿岛黑毛猪
17 浏览
0 赞好
0 留言
甜品前的最后一道菜：risotto, 鲣鱼碎好可爱，像是有生命的，所以拍下来
最后来说说甜品，想不到甜品也有三道
第一道：士多啤梨粉蛋白棒+豆腐雪糕粒+3.6牛乳奶冻配玫瑰花茶。
Ichigo
15 浏览
0 赞好
0 留言
甜品有很香的士多啤梨味，但吃下去却只能吃到玫瑰味。豆腐雪糕因为给成了小粒状，完全吃不出来。整体还是偏甜但可以接受
第二道：焙茶雪糕+冲绳黑糖弄成的焦糖+消化饼屑
冲绳黑糖焙茶雪糕
34 浏览
1 赞好
0 留言
这甜品我还以为会很甜但出奇地是最不甜最好吃的。虽然我完全吃不到焙茶的味道，但焦糖是出色的，配饼屑感觉也不错
最后一道：美点四辉 - 金桔啫喱、法式小蛋糕financiers、玫瑰米通朱古力、白松露清酒爆浆朱古力。
19 浏览
0 赞好
0 留言
这是店员提议的进食次序，但金桔啫喱超级酸（但refreshing)、小蛋糕和La Maison完全没法比、玫瑰朱古力朋友说好难吃，而最后的白松露朱古力只有难吃两个字，白松露的味道一直留在口中，消除不了，清酒除了知道是液体外没有其他味道。这个美点四辉是破坏这餐整体观感的最大功臣….
张贴
