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2012-04-10
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突如其来的加班日，原本落明记只是陪陪同事，饮杯啤酒就闪。饮了半杯，秘书打来求助，那就回公司吧，而且及正要等到九点才有资料，那我就干脆的，食埋餐饭。点餐的工作就完全地交了给我，在宝灵顿街的三间海鲜档饮食，点食的，当然是以海鲜同港式小炒为主。不用看 Menu，我就随口叫出一个豉椒蛏子，马拉盏通菜，蒸泥鯭，同避风塘炸大肠。豉椒蛏子，豉椒汁味道非常之浓郁，在香港食炒蚬粉贝类食品，就是需要这浓浓的豉汁才能吊起这好味道。蛏子，是细蛏子，口感更加之爽，肉质更加之嫩，佐酒一流。 马拉盏通菜，有好香的虾酱味，通菜熟，又爽口，菜味完完全全地保留。而这就是够镬气的表现。 清蒸泥鯭，就带少少失望，一是泥鯭细只，二是只只都㓥破了胆，令鱼肉带苦，而且鱼真系太细，食唔到乜肉。 本来打算就咁叫炸大肠，落单时店方就建议了避风塘炸大肠，炒出来香辣，大肠的那一种可爱的怪味也能保留，外皮脆，入口够味，不韧，绝对可以以一个妙字的形容。 后加的炒蚬，味道没有失望，浓香味的豉椒汁，是港式炒
点餐的工作就完全地交了给我，在宝灵顿街的三间海鲜档饮食，点食的，当然是以海鲜同港式小炒为主。不用看 Menu，我就随口叫出一个豉椒蛏子，马拉盏通菜，蒸泥鯭，同避风塘炸大肠。
豉椒蛏子，豉椒汁味道非常之浓郁，在香港食炒蚬粉贝类食品，就是需要这浓浓的豉汁才能吊起这好味道。蛏子，是细蛏子，口感更加之爽，肉质更加之嫩，佐酒一流。
马拉盏通菜，有好香的虾酱味，通菜熟，又爽口，菜味完完全全地保留。而这就是够镬气的表现。
清蒸泥鯭，就带少少失望，一是泥鯭细只，二是只只都㓥破了胆，令鱼肉带苦，而且鱼真系太细，食唔到乜肉。
本来打算就咁叫炸大肠，落单时店方就建议了避风塘炸大肠，炒出来香辣，大肠的那一种可爱的怪味也能保留，外皮脆，入口够味，不韧，绝对可以以一个妙字的形容。
后加的炒蚬，味道没有失望，浓香味的豉椒汁，是港式炒贝类的永远好味道，失望少少的，就是蚬太瘦，成碟野，贝壳就大把，蚬肉就细细粒，一啖，竟没有一口。
因为公司的事实在要赶工，不得不早走，同事们又说要请要盛...价钱不知，有点不好意思。
味道是好的，炒工没有失手，只是部份海鲜，size不够秤而已。
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