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2015-12-02
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还记得有一段时间一兰在香港掀起排队人潮, 不分昼夜也有人排队等入座, 的确很厉害, 但我每次也只是一人路过, 真的不想独自在街头呆企, 总觉得一人企的时间会过得特别慢, 虽知是心理作用, 但总是不想, 难得今次有朋友愿意相伴, 大家也有心理准备罚企30分钟以上, 那一齐去吧!选了位于尖沙咀的分店, 转角位已看到一个巨大的指示牌高高挂, 转一个小弯便看到红通通的门面, 正中挂上大大的招牌, 楼梯旁挂了介绍面店的资料。沿楼梯往下, 拉开两道重重的大门便看到一位招待员, 并没有见人龙。看来我俩策略是对的, 大约6:00pm便来到, 大家都未到吃晚餐时间, 不用久等, 太好了!招待员先问我俩想选坐 “一兰屋台”, 还是 “味集中”。 “一兰屋台” 灯光柔和, 地方宽敞, 设有多张二至四人的折枱, 日式的装潢, 如置身于日本中; 而 “味集中”是个人counter座, 多是为孤身只影人仕而设, 独自快乐, 但今日既然有朋友陪伴, 独乐乐不如众乐乐, 选 “一兰屋台” 更有气氛。初到贵境, 当然要细心观察四周环境。四处挂上印有“一兰屋台” 的布帘, 墙上贴了多张介绍各菜式的海报, 亦装有数部电视。
选了位于尖沙咀的分店, 转角位已看到一个巨大的指示牌高高挂, 转一个小弯便看到红通通的门面, 正中挂上大大的招牌, 楼梯旁挂了介绍面店的资料。沿楼梯往下, 拉开两道重重的大门便看到一位招待员, 并没有见人龙。看来我俩策略是对的, 大约6:00pm便来到, 大家都未到吃晚餐时间, 不用久等, 太好了!
招待员先问我俩想选坐 “一兰屋台”, 还是 “味集中”。 “一兰屋台” 灯光柔和, 地方宽敞, 设有多张二至四人的折枱, 日式的装潢, 如置身于日本中; 而 “味集中”是个人counter座, 多是为孤身只影人仕而设, 独自快乐, 但今日既然有朋友陪伴, 独乐乐不如众乐乐, 选 “一兰屋台” 更有气氛。
初到贵境, 当然要细心观察四周环境。四处挂上印有“一兰屋台” 的布帘, 墙上贴了多张介绍各菜式的海报, 亦装有数部电视。设有一个自斟水台, 旁边放了水杯, 全自助形式。
一般的拉面店枱上多配有昆布醋、七味粉、渍物、芝麻等配料, 但这里通通都没有, 只有一本设计成扇子般的餐牌和一个鹅蛋形的呼叫器, 如有需要便按按它吧!******************************
入座前, 店员便派每客人一张点选纸, 坐下细细看, 逐一挑选。汤的浓度为普遍；油腻度要清淡, 怕忍不住喝光全碗会太饱滞。配料要普通份量的香蒜, 必要白葱和青葱, 相信吃起来会清香一些, 而叉烧当然不能少。秘制酱汁是以唐辛子为基调, 本想要8倍, 但因第一次来一兰不知辣度如何, 最终也却步, 只选3倍, 而面硬度为普通。******************************
釜酱汁豚肉烧
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挟起一片仔细看看, 油光亮泽, 肥瘦相隔, 约有五层, 肥瘦分布尚算平均。咬一口, 油润甘香, 吃至满口油香, 肉质腍嫩中带微爽, 烹调得挺入味, 咸香的味道已吸引。
但亦要试试加入赤胡椒粉, 的确添加肉香, 稍稍香辣, 吃得更加滋味。******************************
抹茶杏仁豆腐
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其口感极之滑溜, 差不多一入口已滑入喉中, 啖啖杏仁香。虽面层淋上抹茶酱, 可惜抹茶味和豆香并不突出, 幸儿甜度合宜。整体来说, 味道一般, 份量略为少, 以此定价来说有点高。******************************
脂解美茶
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走往付款处埋单, 发现有不少产品供客人选购, 有不同酱油、拉面碗、杯垫, 当然不少得一盒盒即食拉面, 但我没有购买, 因为有很多朋友都跟我说过, 香港一兰虽美味, 但去过日本的一兰就知那种味道是难以取替, 日本一兰真是不同吗? 看来如有机会飞往日本必要一试, 虽此刻不知, 但只知买了这盒即食拉面回家, 由我自煮一定知道香港的一兰味道是难以取替, 哈! 张贴
