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2024-09-01
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中环有一间超日本地道的拉面店「立体派」，季节限定由 8 月 28 日下午两点后推出发售二款新颖拉面「温泉蛋番茄酱油拉面」及「贝盐柠檬冷面」。「温泉蛋番茄酱油拉面」$ 158 主厨林隆臣特别为香港店舖创这款独特的拉面新品，汤底经过 8 小时煨煮而成，融合了鲜甜蕃茄、蔬菜、酱油及盐酱汁，令汤底更添丰富层次。配料是北海道十胜豚肉叉烧及 16 个月风干的西班牙生火腿、黑胡椒及罗勒碎。再配上溏心蛋，蛋黄半熟浓稠的口感，和拉面简直是完美搭配。先浅尝一口蕃茄汤底，超浓郁啖啖都是蕃茄的精华，随后将溏心蛋、黑胡椒和罗勒碎融入汤中。再可添加芝士酱、辣酱及麻辣酱等调味，令整体口感更加丰富多彩。「贝盐柠檬冷面」$ 108 一款清新爽口酸甜的「贝盐柠檬冷面」采用了 6 种鲜艳的配料颜色元素，包括红、黄、绿、粉、白、茶， 外观非常缤纷及吸睛。红色：拉面碗，黄色： 柠檬，绿色： 葱，水蜜桃色： 半熟北海道十胜豚肉叉烧，白色：大根蓉，以及茶色：炸洋葱。别具创意的呈碗方式也是这道拉面的卖点所在，水平观看拉面的高度构造别具巧思。品尝建议:1. 先试一口纯正的汤底，感受其清新自然的味道。2. 接著将炸洋葱和萝卜蓉拌入，带来
「温泉蛋番茄酱油拉面」$ 158
主厨林隆臣特别为香港店舖创这款独特的拉面新品，汤底经过 8 小时煨煮而成，融合了鲜甜蕃茄、蔬菜、酱油及盐酱汁，令汤底更添丰富层次。配料是北海道十胜豚肉叉烧及 16 个月风干的西班牙生火腿、黑胡椒及罗勒碎。再配上溏心蛋，蛋黄半熟浓稠的口感，和拉面简直是完美搭配。
先浅尝一口蕃茄汤底，超浓郁啖啖都是蕃茄的精华，随后将溏心蛋、黑胡椒和罗勒碎融入汤中。再可添加芝士酱、辣酱及麻辣酱等调味，令整体口感更加丰富多彩。
「贝盐柠檬冷面」$ 108
一款清新爽口酸甜的「贝盐柠檬冷面」采用了 6 种鲜艳的配料颜色元素，包括红、黄、绿、粉、白、茶， 外观非常缤纷及吸睛。
红色：拉面碗，黄色： 柠檬，绿色： 葱，
水蜜桃色： 半熟北海道十胜豚肉叉烧，白色：大根蓉，以及茶色：炸洋葱。别具创意的呈碗方式也是这道拉面的卖点所在，水平观看拉面的高度构造别具巧思。
品尝建议:
1. 先试一口纯正的汤底，感受其清新自然的味道。
2. 接著将炸洋葱和萝卜蓉拌入，带来微甜，有助平衡柠檬的酸度。
在享用过程中，柠檬香气会逐渐溶入汤底，令口感层次更加丰富。
虽然已经是立秋，但天气依然好热，来一碗清爽的拉面，相当消暑！
小食方面：煎饺子正正常常，好日式拉面店的口味，而明太子鸡翼香甜味十足，微微带点明太子的辛辣感，配拉面吃也是不错的选择。
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