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日本人主理的高质日本餐厅
2023-10-25 252 浏览
同事介绍上环有一间由日本人主理嘅日本餐厅非常唔错，今日特登同朋友过嚟帮衬一下，装修系好舒服嘅日本风，座位舒适，干净整齐，同朋友一齐拣咗Sake Pairing，ENISHI JUNMAI GINJO第一款ENISHI JUNMAI GINJO，好易入口，较重花果香味，饮落带有轻甜味，CEVICHE柚子醋拌匀了虾、三文鱼和墨西哥辣椒，刺身新鲜，虾肉弹牙，虾片脆卜卜，多重口感丰富，味道酸酸甜甜，是个很好的开胃菜，KARAAGE炸鸡上面是唐辛子丝，炸鸡的炸浆很薄，炸得皮脆肉嫰，里面仍然充满肉汁，YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI这款YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI是限定新潟县的纯米酒，原本应该县内限定，但因为主厨关系，所以香港这家餐厅可以享用到，仔细品尝，同饺子和天妇罗的味道真系好夹，GYOZA这道饺子摆盘漂亮，正宗皮薄馅靓，饺子内里充满著肉汁，搭配少少辣嘅酱，YUMMY！MAITAKE TEMPURA舞茸天妇罗的炸浆非常薄，干身不油腻，外脆内软，只有轻轻调味，没有掩盖到舞茸天然的香味和滑嫰的口感，AKABU JUNMAI DAIGINJO最后呢支AKABU JUN
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 同事介绍上环有一间由日本人主理嘅日本餐厅非常唔错，今日特登同朋友过嚟帮衬一下，
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 装修系好舒服嘅日本风，座位舒适，干净整齐，
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 同朋友一齐拣咗Sake Pairing，
ENISHI JUNMAI GINJO
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 ENISHI JUNMAI GINJO
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ENISHI JUNMAI GINJO
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 第一款ENISHI JUNMAI GINJO，好易入口，较重花果香味，饮落带有轻甜味，
CEVICHE
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 CEVICHE
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 柚子醋拌匀了虾、三文鱼和墨西哥辣椒，
CEVICHE
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 刺身新鲜，虾肉弹牙，虾片脆卜卜，多重口感丰富，
CEVICHE
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 味道酸酸甜甜，是个很好的开胃菜，
KARAAGE
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 KARAAGE
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 炸鸡上面是唐辛子丝，炸鸡的炸浆很薄，炸得皮脆肉嫰，里面仍然充满肉汁，
YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
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 YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
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 这款YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI是限定新潟县的纯米酒，原本应该县内限定，
YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
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 但因为主厨关系，所以香港这家餐厅可以享用到，仔细品尝，同饺子和天妇罗的味道真系好夹，
GYOZA
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 GYOZA
GYOZA
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 这道饺子摆盘漂亮，正宗皮薄馅靓，饺子内里充满著肉汁，搭配少少辣嘅酱，YUMMY！
MAITAKE TEMPURA
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 MAITAKE TEMPURA
MAITAKE TEMPURA
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 舞茸天妇罗的炸浆非常薄，干身不油腻，外脆内软，只有轻轻调味，没有掩盖到舞茸天然的香味和滑嫰的口感，
AKABU JUNMAI DAIGINJO
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 AKABU JUNMAI DAIGINJO
AKABU JUNMAI DAIGINJO
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AKABU JUNMAI DAIGINJO
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 最后呢支AKABU JUNMAI DAIGINJO带有果香，口感顺滑，
VEGETABLE PICKLES
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 VEGETABLE PICKLES
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 日本人主理的餐厅，连渍物也很用心，有萝卜、红椒和青瓜，酸度刚刚好，口感爽脆，酸甜清新，
PORK KATSU SANDO
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 PORK KATSU SANDO
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 炸猪排三明治很厚身，外面炸得很香脆，干身不油腻，内里的肉质仍然软嫰有肉汁，面包甜甜哋，系我食过最好食嘅炸猪排三明治！
HOMEMADE ICE CREAM
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 HOMEMADE ICE CREAM
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 自家制焦糖雪糕，上面洒了一些开心果碎，雪糕入口软滑，带有拖肥糖／焦糖的味道，为今晚这顿晚餐画上一个完美的句号。
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 总结：
真心说话，日本人打理嘅餐厅真系唔同啲，见微知著，好多细节都一丝不苟，而且会同客人用心交流，认真出色，技胜一筹。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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