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2009-08-28
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经过一天辛劳工作，放工后决定与同事要吃餐好的日本菜。在网上找到这间评价颇高的天胜，就决定一试。天胜为传统日式料理店格局，灯光为柔和的淡黄色，店面没甚豪华装潢，桌椅排得四四正正，墙上偶有日文写的菜式推介，感觉就是正宗地道的日式小店。顾客方面，这里十居其九为日本人，有些一家大小、有些则是工作过后的上班族；店员除了有香港人外，亦有来自日本的，在这里用膳就像身处日本地道小店般。食物方面，这里除了有刺身寿司及炉端烧外，亦有一般日本家庭的便当及炸物。 前菜：菠菜叶洒上银鱼干，很特别的配搭，味道很清新，不错。 杂锦刺身：材料不算是特别高级的食材，但却索价 $320！ 当然一分钱一分货，简简单单一片刺身也非常新鲜，亦不会被雪得冷冰冰般，令人回味无穷。 池鱼刺身：池鱼生㓥成鱼生片，以姜葱蓉佐吃；鱼片鲜甜味美，连随碟附近的柠檬片也用不著吧。 寿司：看过之前食评见这里的海胆获很高评价，所以特意点了 $60 元一件的海胆寿司，再加上帆立贝及吞拿鱼寿司各两件。海胆果然一流，比得上筑地市场的鲜甜程度。 帆立贝及吞拿鱼也各有千秋，非常味美吧。 炸池鱼骨：卖相只是一段，池鱼鱼头鱼骨炸脆上碟，蘸上混了姜
天胜为传统日式料理店格局，灯光为柔和的淡黄色，店面没甚豪华装潢，桌椅排得四四正正，墙上偶有日文写的菜式推介，感觉就是正宗地道的日式小店。顾客方面，这里十居其九为日本人，有些一家大小、有些则是工作过后的上班族；店员除了有香港人外，亦有来自日本的，在这里用膳就像身处日本地道小店般。
食物方面，这里除了有刺身寿司及炉端烧外，亦有一般日本家庭的便当及炸物。
前菜：菠菜叶洒上银鱼干，很特别的配搭，味道很清新，不错。
杂锦刺身：材料不算是特别高级的食材，但却索价 $320！ 当然一分钱一分货，简简单单一片刺身也非常新鲜，亦不会被雪得冷冰冰般，令人回味无穷。
池鱼刺身：池鱼生㓥成鱼生片，以姜葱蓉佐吃；鱼片鲜甜味美，连随碟附近的柠檬片也用不著吧。
寿司：看过之前食评见这里的海胆获很高评价，所以特意点了 $60 元一件的海胆寿司，再加上帆立贝及吞拿鱼寿司各两件。海胆果然一流，比得上筑地市场的鲜甜程度。 帆立贝及吞拿鱼也各有千秋，非常味美吧。
炸池鱼骨：卖相只是一段，池鱼鱼头鱼骨炸脆上碟，蘸上混了姜蓉的酱汁，味道也不错。
照烧牛柳：份量十足，但味道只属一段，而且不够热，像放了很久才上台一样，败笔之作。
炸虾蓉忌廉薯饼：两大个球状炸物奉上台，讲开可见偏橙色的忌廉状夹心，味道浓郁，就像把一罐忌廉汤浓缩起来，但却吃不出任何虾味吧。
绿茶冷面：冷面以传统日式隔水竹板奉上，再另配姜葱、酱油佐食。绿茶味略嫌不足，但味道比卖相可取，算是不错哩。
纵观食物质素，刺身寿司等新鲜食材确实「超班」，但其他热食则属一段而已。可幸环境就像置身日本地店食店，边吃边谈也十分自在。价钱虽高但偶尔一次也未尚不可吧。
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