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2018-01-19
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位于尖沙咀的和処 酒肴，是一间由日本人开设的Omakase日本料理餐厅。曾经光顾过一次，当时餐厅的客人大多是日本人，这次光顾却有不少香港人，人气大增呢。Omakase共四种，分别是$650，$750，$880，$1300，包涵的菜式和数量略有不同哦。潮 Ushio $880/位Omakase 包括: 季节前菜盛合，三种刺身，二种料理，八件寿司，味噌汤，甜品。前菜盛合非常丰富，不大食的朋友，未吃到寿司应该会有点点饱意啦。前菜包括: 从前渍，鸡丝嘢菜冻，三文明太子，梅肉紫苏鱼卷，萤光鱿鱼，明太子玉子烧，猪肉黑松露卷，洋葱鸡卷，手押寿司，茶豆。多种前菜之中，我最喜欢 鸡丝嘢菜冻和 明太子玉子烧。嘢菜冻质感动弹，菜味浓而清甜。明太子玉子烧内里竟有芝士，玉子烧湿润香甜，软熟绵绵。手押寿司是大阪必吃的名物，用箱子压成形，工整得体。三种刺身包括: 间八，松皮鱼边，石鲷。刺身旁边匀放上食用装饰，如紫苏叶，紫苏花，更为高雅。间八质感软，爽囗弹牙。石鲷则清爽鲜甜，三种刺身味道偏淡哦。把二人份量的寿司放在同一碟上，气派好惊人阿，忍不住要自拍几张哦。八件寿司包括: 黑 鱼本，左囗鱼边，左囗鱼，帆立贝，BB吞拿
Omakase共四种，分别是$650，$750，$880，$1300，包涵的菜式和数量略有不同哦。
潮 Ushio $880/位
Omakase 包括: 季节前菜盛合，三种刺身，二种料理，八件寿司，味噌汤，甜品。
前菜盛合非常丰富，不大食的朋友，未吃到寿司应该会有点点饱意啦。前菜包括: 从前渍，鸡丝嘢菜冻，三文明太子，梅肉紫苏鱼卷，萤光鱿鱼，明太子玉子烧，猪肉黑松露卷，洋葱鸡卷，手押寿司，茶豆。
多种前菜之中，我最喜欢 鸡丝嘢菜冻和 明太子玉子烧。嘢菜冻质感动弹，菜味浓而清甜。明太子玉子烧内里竟有芝士，玉子烧湿润香甜，软熟绵绵。
手押寿司是大阪必吃的名物，用箱子压成形，工整得体。
三种刺身包括: 间八，松皮鱼边，石鲷。刺身旁边匀放上食用装饰，如紫苏叶，紫苏花，更为高雅。间八质感软，爽囗弹牙。石鲷则清爽鲜甜，三种刺身味道偏淡哦。
把二人份量的寿司放在同一碟上，气派好惊人阿，忍不住要自拍几张哦。
八件寿司包括: 黑 鱼本，左囗鱼边，左囗鱼，帆立贝，BB吞拿鱼，目张鱼，鲷，海胆三文鱼籽寿司。
黑 鱼本寿司，好像是我首次尝试呢。每次吃Omakase，总有些特别的鱼是没曾见过和吃过呢。鱼肉带有黑边，肉质非常爽囗，嚼劲十足。
左囗鱼边微微炙烧，烧后鱼边卷起来，油份不算丰盈，鱼肉竟不嫩滑而是爽囗，是我吃过质感最爽的左囗鱼边阿。左囗鱼寿司，鱼肉通透明彻，味道偏淡。
帆立贝寿司，帆立贝厚肉且肥美，肉身厚如寿司，啖啖满足。
BB吞拿鱼色泽嫩红，鱼肉软熟，若是大拖罗便好啦。
目张鱼寿司，鱼肉超值爽滑，囗感实在，嚼度极高。
鲷鱼寿司同样爽甜，味道不错呢。
最后的甜品，包括: 抹茶厥餠，草莓，柚子雪葩。厥饼口感烟靭，抹茶粉最极多，草莓大粒鲜甜，柚子雪葩味道清新，饭后吃最好呢。
张贴
