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2018-12-01
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门面可以看到餐厅主打牛骨汤拉面，更配以熊本县「和王」品种的日本和牛，连拉面亦用上「南天制面」的真空鸡卵面。一入门已经有热情店员安排入座，还介绍餐厅今日有三款拉面，分别白牛拉面、极牛拉面及拌面。 我拣左白牛拉面，特别在加入了白松露，而和牛可选刺身或火炙，前者食其鲜味，后者可尝到牛的香味。最后我拣火炙和牛，加杯可尔必思。等待拉面时，留意到餐厅都有大量日式海报，几有日本feel，再睇埋介绍，原来拉面用到的和牛及面都系特别搜寻优质食材，可见厨师用心制作。白牛拉面$118，一份和牛约有四片，颜色粉红闪闪发光，好吸引，而且有阵阵白松露香，与牛骨汤的香及溶化牛脂的香味融合，非常香，系牛腩面档香味既升华版。往常我都先饮啖汤，但今日见到牛肉明显的纤维同质感，忍唔住先食块和牛，超级有口感，原来餐厅用牛上腿肉，未用牙咬，放到唇边已感受到其弹性同粉嫩感，轻轻咬下，牛肉鲜味同甜味都爆发，加上牛肉味浓郁，真系好好食。再饮啖牛骨汤，浓厚的牛骨味，而且味道好深层，重点是微微店味，只有少少咸味来特显牛骨汤真正原味，加上无油脂，所以饮落好舒服。由南天制面的日本材料制成，连水也讲究到用软水，令面条更加爽弹好咬。拉面仲挂满汤
门面可以看到餐厅主打牛骨汤拉面，更配以熊本县「和王」品种的日本和牛，连拉面亦用上「南天制面」的真空鸡卵面。
一入门已经有热情店员安排入座，还介绍餐厅今日有三款拉面，分别白牛拉面、极牛拉面及拌面。
我拣左白牛拉面，特别在加入了白松露，而和牛可选刺身或火炙，前者食其鲜味，后者可尝到牛的香味。最后我拣火炙和牛，加杯可尔必思。
等待拉面时，留意到餐厅都有大量日式海报，几有日本feel，再睇埋介绍，原来拉面用到的和牛及面都系特别搜寻优质食材，可见厨师用心制作。
白牛拉面
$118
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白牛拉面$118，一份和牛约有四片，颜色粉红闪闪发光，好吸引，而且有阵阵白松露香，与牛骨汤的香及溶化牛脂的香味融合，非常香，系牛腩面档香味既升华版。
往常我都先饮啖汤，但今日见到牛肉明显的纤维同质感，忍唔住先食块和牛，超级有口感，原来餐厅用牛上腿肉，未用牙咬，放到唇边已感受到其弹性同粉嫩感，轻轻咬下，牛肉鲜味同甜味都爆发，加上牛肉味浓郁，真系好好食。
再饮啖牛骨汤，浓厚的牛骨味，而且味道好深层，重点是微微店味，只有少少咸味来特显牛骨汤真正原味，加上无油脂，所以饮落好舒服。
由南天制面的日本材料制成，连水也讲究到用软水，令面条更加爽弹好咬。拉面仲挂满汤汁，每口都有牛骨香味同白松露香。
糖心蛋只有半只，不过味道好好，半熟的蛋黄味道浓郁，与牛肉味道好夹。
可尔必思
$18
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中途要饮下可尔必思$18，清爽一下味蕾，而且食完牛，要吸收下呢类乳酸菌饮品，有益下肠道。
尾段加了脆炸蒜片同即磨芝麻，味道丰富、更香口惹味，配搭和牛也适合。
强烈推介牛魔王既大家，必食和牛拉面，由汤底至配料都牛味十足，连入餐厅也充满牛脂香味，快来进入牛之世界
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