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2021-10-16
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天气开始转冷又系打边炉的季节，火锅店一直是香港人的至爱而我也不例外最爱围炉而坐。九月尾开始我的生日月份，打边炉必有之物。朋友们介绍左一间位于尖沙咀的一间火锅店【火锅郎】。入内的格局有点回到日本的模样，有岩手县的和牛、黑毛和牛并此餐厅会以日本的和牛均为牡场直营，的确令我有所期待。餐牌上以自助点单的模式方便客人下单并会提高餐厅的放率。餐牌上的种类繁多，除了各款的和牛之外不得不提汤底有花胶鸡汤，女人滋补养颜之选。另外火锅店会有酱料费每位$10/位。招牌花胶响螺鸡金锅 $188成为此店的招牌锅不得不试下，不过如果要吃和牛的牛香定必以鸳鸯锅；追加鲣鱼萝卜昆布汤$30。招牌花胶响螺鸡金锅满满的花胶及鲜鸡肉饮汤相当滋补。以及花胶足料又大份，加有红枣及香菇唔错的配搭。鲣鱼萝卜昆布汤特别要吃萝卜，吸收汤底的精华又甜又有口感。原条日本空运时令鲜鱼 $388日本空运到港的确相当新鲜，四人同行必点之作。活鱼都会有几种的食法，以刺身食法可以加入芥末，另外可以放入锅中热食，不同的口感。鱼骨可以放入鲣鱼萝卜昆布汤内，会有鱼香鲜甜度。A5 熊本和牛西冷 $128没有到访日本两年，A5和牛太耐无食。和牛西冷纹理分明，放
入内的格局有点回到日本的模样，有岩手县的和牛、黑毛和牛并此餐厅会以日本的和牛均为牡场直营，的确令我有所期待。餐牌上以自助点单的模式方便客人下单并会提高餐厅的放率。餐牌上的种类繁多，除了各款的和牛之外不得不提汤底有花胶鸡汤，女人滋补养颜之选。另外火锅店会有酱料费每位$10/位。
招牌花胶响螺鸡金锅 $188
成为此店的招牌锅不得不试下，不过如果要吃和牛的牛香定必以鸳鸯锅；追加鲣鱼萝卜昆布汤$30。招牌花胶响螺鸡金锅满满的花胶及鲜鸡肉饮汤相当滋补。以及花胶足料又大份，加有红枣及香菇唔错的配搭。鲣鱼萝卜昆布汤特别要吃萝卜，吸收汤底的精华又甜又有口感。
原条日本空运时令鲜鱼 $388
日本空运到港的确相当新鲜，四人同行必点之作。活鱼都会有几种的食法，以刺身食法可以加入芥末，另外可以放入锅中热食，不同的口感。鱼骨可以放入鲣鱼萝卜昆布汤内，会有鱼香鲜甜度。
A5 熊本和牛西冷 $128
没有到访日本两年，A5和牛太耐无食。和牛西冷纹理分明，放下鲣鱼萝卜昆布汤牛味浓郁入口即溶。
A5 熊本和牛肉眼 $108
另外和牛肉眼想比西冷比较鲜嫩，牛味的味道更重并有口感，富有嚼劲。
A5岩手黑毛和牛后腰肉 $58
岩手县的黑毛和牛后腰肉，相对油脂度较重不过其肉味都相当不错。
A5 岩手黑毛和牛之玉子滑和牛 $58
最后我觉得无论打卡及味道上都相当好，岩手黑毛和牛之玉子滑和牛。有玉子蛋的东西我都相当喜欢，肉质较原身连同玉子蛋有口感。
蔬菜拼盘 $48
最后会有蔬菜拼盘，不过份量多一点会较好。个人应该为加多一点生菜及娃娃菜。
梅酒 $48
我至爱的梅酒，配上打边炉的确不二之选。
巨峰梳打特饮 $38
朋友不喜酒类选择，都会有梳打特饮选择。
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