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2017-05-02
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今天本是要跟男友来个大埔一日游的，但起床都中午了，乘巴士到达大埔两点多三点，还是赶快在巴士站附近先吃个午餐(其实都下午茶了)。在运头街的巷子发现了有日本风格的拉面店，立即冲入去。店面小，用木枱椅为主。墙上贴著不同特色图片，有日式居酒屋的风格。有吧枱位可选，但想松动点就坐远点。枱上有芝麻，七味粉和炸蒜让食客调味。不过，个人认为这些都不需要啊，专注享用店家淆制的汤底，原汁原味不是更好吗？汤底有五款，今天限定汤底是广岛蚝风味，88元，所以我们还是要普通的就好，一碗基本的一鸣和加了菠菜酱，我认为好特别的翠鸣。我们喜欢有质感的面，所以选了硬身太面~一个点叉烧一个点猪软骨就甚么都试到。可惜太晚来，炸鸡已售完！一鸣就是基本的浓厚豚骨汤，其他汤都是用这个配出来的。乳白色的汤看不油腻，入口味道浓厚，猪肉的甜味也很重又突出，重点是好creamy! 把汤留在口中一会就能感觉到汤的柔滑，嘴唇黏黏的~太面粗身，有自然曲度，口感会比直面更弹牙呢！叉烧有三片左右，全部都又大又厚，好足料。叉烧的脂肪部份不多，入口爽而不腻，肉质嫩滑，比我们想像中还要好吃。青翠的绿色就是特色菠菜酱豚骨汤~菠菜全打碎，平均分布混进汤内，比
店面小，用木枱椅为主。墙上贴著不同特色图片，有日式居酒屋的风格。
有吧枱位可选，但想松动点就坐远点。枱上有芝麻，七味粉和炸蒜让食客调味。不过，个人认为这些都不需要啊，专注享用店家淆制的汤底，原汁原味不是更好吗？
汤底有五款，今天限定汤底是广岛蚝风味，88元，所以我们还是要普通的就好，一碗基本的一鸣和加了菠菜酱，我认为好特别的翠鸣。我们喜欢有质感的面，所以选了硬身太面~一个点叉烧一个点猪软骨就甚么都试到。可惜太晚来，炸鸡已售完！
一鸣就是基本的浓厚豚骨汤，其他汤都是用这个配出来的。乳白色的汤看不油腻，入口味道浓厚，猪肉的甜味也很重又突出，重点是好creamy! 把汤留在口中一会就能感觉到汤的柔滑，嘴唇黏黏的~
一鸣
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太面粗身，有自然曲度，口感会比直面更弹牙呢！叉烧有三片左右，全部都又大又厚，好足料。叉烧的脂肪部份不多，入口爽而不腻，肉质嫩滑，比我们想像中还要好吃。
青翠的绿色就是特色菠菜酱豚骨汤~菠菜全打碎，平均分布混进汤内，比基本的豚骨汤多了一份清新的味道。
翠鸣
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这汤可让我们清楚看到太面真的好挂汤，这也是我喜欢太面的原因。猪软骨煮的入味，又淋，好易咬开，软骨部份有嫩滑弹牙的感觉。另外，温泉蛋煮得刚刚好，超级滑，蛋黄好正！
原来饺子是炸的，颇特别呢。刚炸起好热，待一会才吃也咬到外皮脆，内里肉末混著葱和韮菜，点著那酸酸咸咸的酱汁吃也不错~
饺子
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吃浓味的食物当然要杯乌龙茶中和一下啦。
乌龙茶
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60多元价位的拉面在香港来说算是便宜了，大多都要80多元的啊，所以这家好抵食~啊，吃完都三点半了，一个景点都未去，要快点跑去大埔墟火车博物馆才行呢。
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