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2021-09-09
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上胜日本料理之前经过餐厅门外看到招牌鱼生丼的卖相相当吸引，今晚决定试试。上胜特盛丼 $198当店员奉上特盛丼，难得图文相符，鱼生铺满在赤醋饭上，份量十足。最令人惊喜的是火灸拖罗，充满油香入口即溶，油甘鱼、带子、三文鱼等鲜甜肥美，牡丹虾和海胆则不过不失。赤醋饭微温，调味恰到好处，令人相当满足炸物︰炸吉列猪排$48、炸芝麻鸡翼$35、海苔鸡软骨$68来放纵一日，叫了三款日式炸物品尝。师傅炸功不俗，吉列猪排外皮香脆不会过厚，肉质尚算嫩滑。鸡软骨和芝麻鸡翼属「稳阵」之选，惹味可口，值得一赞是碟底仍干爽，不会「油淋淋」，不过鸡软骨的海荅粉不足黑松露带子沙律$98均衡饮食总少不了蔬菜，这道沙律份量甚多，蔬菜爽甜，配合油醋清爽开胃，加上香脆的炸面，口感丰富。然而原本是主角的带子虽然入口嫩滑，但似乎与黑松露酱不甚合拍，以致遭配角抢尽风头总括而言，鱼生丼性价比相当高，下次到访会试试烧物！
之前经过餐厅门外看到招牌鱼生丼的卖相相当吸引，今晚决定试试。
上胜特盛丼 $198
当店员奉上特盛丼，难得图文相符，鱼生铺满在赤醋饭上，份量十足。最令人惊喜的是火灸拖罗，充满油香入口即溶，油甘鱼、带子、三文鱼等鲜甜肥美，牡丹虾和海胆则不过不失。赤醋饭微温，调味恰到好处，令人相当满足
炸物︰炸吉列猪排$48、炸芝麻鸡翼$35、海苔鸡软骨$68
来放纵一日，叫了三款日式炸物品尝。师傅炸功不俗，吉列猪排外皮香脆不会过厚，肉质尚算嫩滑。鸡软骨和芝麻鸡翼属「稳阵」之选，惹味可口，值得一赞是碟底仍干爽，不会「油淋淋」，不过鸡软骨的海荅粉不足
黑松露带子沙律$98
均衡饮食总少不了蔬菜，这道沙律份量甚多，蔬菜爽甜，配合油醋清爽开胃，加上香脆的炸面，口感丰富。然而原本是主角的带子虽然入口嫩滑，但似乎与黑松露酱不甚合拍，以致遭配角抢尽风头
总括而言，鱼生丼性价比相当高，下次到访会试试烧物！
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