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2014-07-08
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几日前⋯在openrice 排行榜看到有间拉面店在头三名位置,亦有非常高的评论,好奇心下, 就走去试试吧！大概7：30pm去到见到都需要排队,但是需等10分钟就已经入座⋯ 我看到餐牌只有五款拉面，都各有特色,最后我选择了金将军😀其实这间小店的装修同形态都同日本横店拉面非常之相似,依我认知,日本人所开的拉面店,在餐牌款式上也没有太多选择,因为他们想专注用心做好拉面,不同在香港餐厅的模式,所以在这条街也十分突出 ！ 当这碗拉面上菜时,味道是日本咖喱,很惹味而且很明显面外层铺满的洋葱是轻轻炒过,所以令味道更加浓郁,十分用心的地方是... 当细心地看看这碗拉面的配菜时,是十分明显把每样食材特别去烹调过, 所以令食物层次更丰富本人亦有浏到之前有些食家写的食评,也看到说上菜时间太长,但以平心而论...其实他们可以很快出一个拉面,亦可以将所有配料预先烹调...但是他们坚持即点即做,为求把最新鲜的拉面给客人享用,这样...为何我们不可以用少少的耐性去等待？这间将军拉面明显是本地创作的小型食堂,当然
大概7：30pm去到见到都需要排队,但是需等10分钟就已经入座⋯
我看到餐牌只有五款拉面，都各有特色,最后我选择了金将军😀
其实这间小店的装修同形态都同日本横店拉面非常之相似,依我认知,日本人所开的拉面店,在餐牌款式上也没有太多选择,因为他们想专注用心做好拉面,不同在香港餐厅的模式,所以在这条街也十分突出 ！
当这碗拉面上菜时,味道是日本咖喱,很惹味
而且很明显面外层铺满的洋葱是轻轻炒过,所以令味道更加浓郁,十分用心的地方是...
当细心地看看这碗拉面的配菜时,是十分明显把每样食材特别去烹调过, 所以令食物层次更丰富
本人亦有浏到之前有些食家写的食评,也看到说上菜时间太长,但以平心而论...其实他们可以很快出一个拉面,亦可以将所有配料预先烹调...
但是他们坚持即点即做,为求把最新鲜的拉面给客人享用,这样...为何我们不可以用少少的耐性去等待？
这间将军拉面明显是本地创作的小型食堂,当然没有其他单一式大形集团餐厅一样,以我所知,大型餐厅多数会机械色的做法,并没有个人特色,或在工场预先做好配料,难度你想这样吗？
莫非想看到香港的地铺食肆也变成单一化？
总结如下：这碗金将军味道很好,汤底很明显是自己煲的,因为吃完也没有口渴！小食ok,我会推荐芥末沙津,麻酱冻蕃茄和夏日乳酸冻饮都ok!价钱合理,值得一试！
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