麺屋武蔵 (已結業)

本想到海运大厦新开的葡国餐厅 Alma吃晚饭的一天，想不到还未到晚上六时去到，偌大的餐厅虽然看来没有甚么人在里面，其实座位早已被预订一空。乘兴而来，败兴而返的结果，是到同在海运大厦里面的这间 「面屋武藏虎洞」拉面店，吃了碗日本拉面。这间拉面店以日本武圣宫本武藏为名，店内陈设颇有东瀛味道，墙壁上和柱子上的宫本武藏绘画，也与店名互相呼应，让人感受到一股浓厚的大和气氛。在店三款拉面「白虎」、「赤虎」和「黑虎」中，不嗜辣的我和太太没有点叫下了秘制辣油的「赤虎」，只是叫来在豚骨汤底中加入鲣鱼干和鲭鱼干的「白虎」和在豚骨鱼介汤底中加了黑蒜油的「黑虎」。至于配料方面，老婆仔的「白虎」跟的是豚角煮（$78），而我的「黑虎」跟的则是叉烧（$75）。这儿拉面的汤底味道是足够的，鱼介味在豚骨汤中轻轻渗出，给人感觉不差，可惜两碗拉面的油实在太多，却是败笔。特别是当我吃完拉面不久后，便看见剩下来的汤中泛起一层可以轻易舀出来的油光，实在令人觉得夸张。此外，我的两片日式叉烧也著实太瘦了，完全没带有丁点儿肥肉的瘦叉烧，又没有烧炙过，既不香口，也不膏腴，试问又怎会好吃呢！老婆仔的豚角煮反而好些，肥瘦尚算匀称，感觉较佳。