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2019-03-15
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最近，来到尖沙咀的LCX时，总会看见有一间名叫温野菜的火锅店门外堆满了等待的客人，店内主打由日本直送的日本蔬菜。打开餐牌一看，无论食物款式及汤底都令人目不暇给，令人兴奋。 除了主餐牌的单点食物外，还有定食套餐可选，是日选了定食B及D，两者的分别就是一个是肉食餐，另一个是素食餐。 定食D就是那一个素食餐，前菜可由甘味泡菜或黑糖蚕豆及盐酱麻香椰菜，蚕豆带上黑糖的甜美，麻香椰菜正好来开开胃，够爽脆。 主角当然落在野菜盛合上，共有十一款日本直送的蔬菜。林林总总的蔬菜分别是舞茸、啡金菇、金菇、本菇、生菜、水菜、萝卜、甘笋丝、椰菜、洋葱及薯仔。当中的确有几款较少有，但亦不算罕见。以水菜来作火锅真是吸引，也不要忘了薯仔，薯仔香气浓厚，煮久了亦够爽口。 另外，还有炸豆腐年糕、年糕片、白饭或乌冬、甜品及饮品。很喜欢炸豆腐年糕，有点像豆卜，可是却酿入了年糕，有趣有趣。我们两个都选上了有机豆乳作汤底，豆味香浓，又香又滑，如果短时间不搅动一下汤底，面层更有机会结出一层腐皮来，证明豆乳是非常浓郁的。定食B的前菜可由味付鹌鹑蛋或辣酱芝士选择，小弟则选择了辣酱芝士，辣度一点也不重，但却与芝士很匹配，有点点辣腐乳的味
店内主打由日本直送的日本蔬菜。打开餐牌一看，无论食物款式及汤底都令人目不暇给，令人兴奋。
除了主餐牌的单点食物外，还有定食套餐可选，是日选了定食B及D，
两者的分别就是一个是肉食餐，另一个是素食餐。
定食D就是那一个素食餐，前菜可由甘味泡菜或黑糖蚕豆及盐酱麻香椰菜，蚕豆带上黑糖的甜美，麻香椰菜正好来开开胃，够爽脆。
主角当然落在野菜盛合上，共有十一款日本直送的蔬菜。林林总总的蔬菜分别是舞茸、啡金菇、金菇、本菇、生菜、水菜、萝卜、甘笋丝、椰菜、洋葱及薯仔。
当中的确有几款较少有，但亦不算罕见。
以水菜来作火锅真是吸引，也不要忘了薯仔，薯仔香气浓厚，煮久了亦够爽口。
另外，还有炸豆腐年糕、年糕片、白饭或乌冬、甜品及饮品。很喜欢炸豆腐年糕，有点像豆卜，可是却酿入了年糕，有趣有趣。
我们两个都选上了有机豆乳作汤底，豆味香浓，又香又滑，如果短时间不搅动一下汤底，面层更有机会结出一层腐皮来，证明豆乳是非常浓郁的。
定食B的前菜可由味付鹌鹑蛋或辣酱芝士选择，小弟则选择了辣酱芝士，辣度一点也不重，但却与芝士很匹配，有点点辣腐乳的味道，而另一个前菜则是生菜沙律。
肉料中有四款，分别是鹿儿岛黑毛和牛肩脊肉、美国上级牛肋肉、美国牛肋肉及熊本豚腩肉。
很有趣的美国上级牛肋肉的油花居然比黑毛和牛的更为平均，不过和牛的质感却是较为软滑一点的，而肉香及油香则是上级牛肋肉胜一筹。其实，豚腩肉也是不错的，很软滑，肉香又浓。
除了肉食外，还有松叶蟹脚，份量都不少，共有两只蟹脚及半个蟹身，轻轻灼一灼，鲜甜无比。
当然还有野菜五品盛合、葱竹轮卷、自家制福袋年糕、竹筒免治鸡像及白饭或是乌冬。当中对那个竹筒免治鸡有赞无弹，鸡肉混入了少许鸡软骨，增加了爽口的质感。
最后，还有饮品及甜品，小弟选上了一球雪糕来作结。
整体感觉不错，日本直送的蔬菜的确是有所不同，如果喜欢火锅的朋友，是值得一试的。
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