牛川日本和牛專門店 (已結業)

和牛一向比人感觉价格都比较高昂，而且普遍日本嘅价钱都会嚟香港平得多。今次介绍位于铜锣湾嘅《牛川》就喺日本拥有自家黑毛和牛养殖场，而佢哋嘅和牛仲有黑桦牛，飞驒牛和熊本和牛嘅认证。估唔到喺香港都可以食到咁高质同埋性价比咁高嘅和牛。尊贵A5日本和牛放题 $458依家只要4人惠顾「尊贵A5日本和牛放题」，就可以获赠北海道花咲蟹。橙红色嘅外壳，入面系鲜甜嘅蟹肉同埋蟹膏，极致鲜味嘅享受。嚟到当然主打和牛，我就试哂A5熊本黑毛和牛牛肩、A5熊本黑毛和牛牛五花、A5牛匠岩手黑毛和牛牛小排、A5牛匠岩手黑毛和牛牛冧和A4牛匠岩手黑毛和牛后腰。牛肉由深红到浅红色都有，重点当然系大理石油花。入口即溶又充满肉香。刺身除左常见嘅鱼肉刺身（三文鱼、吞拿鱼、牡丹虾、帆立贝、油甘鱼）和生蚝之外，佢地仲有少见嘅日本飞驒牛刺身。同样充满油香和牛肉甜美，但系完全冇油腻感。小食烧牛肉他他、吞拿鱼蓉脆脆、辣酒煮蚬、牛油日本牡蛎、清酒煮蚬和手工烧乌串。牛川日本和牛专门店 (铜锣湾)铜锣湾谢斐道496号金利文广场3楼