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2023-12-22
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12月难得周五放假，与好友到东荟城购物。原来现在东荟城相当大，有大量品牌进驻之余亦有很多美食。难得来到，当然要试试这家新开的日本过江龙丼饭。餐厅主打刺身丼饭一丼二食，先吃刺身饭，余下约三分之一时请店员加入高汤变成高汤渍饭。餐牌选择价钱高低的分别在于海胆及三文鱼子的量。我俩选了最高级的”特上”及最经济的”梅”试试。日本空运时令刺身配特制胡麻酱: 每个丼饭均会附上刺身作前菜，今天为油甘鱼，餐厅建议先吃2片，余下2片稍后加入高汤渍饭同吃。冬天的油甘鱼油脂丰富且很鲜味，想不到和胡麻酱很合适。“梅” 及 “特上” 丼饭: 刚好餐厅安排了吧台位置，可以欣赏师傅为我们制作丼饭。基本款的”梅”将拖罗蓉、拖罗粒、鱿鱼、赤虾、象拔蚌等食材堆成一座高山后加上三文鱼子，而”特上”则加上数大片海胆及增量的三文鱼子，更为豪华。先根据食法教学，将鱼生山平均铺平，将芥末加入特制蛋黄酱油拌好，再打圈方式加入饭中享用。刺身新鲜鲜甜，拖罗软滑有油香，加入鱿鱼赤虾象拔蚌等增加爽口感，每一口都会吃到不同的海鲜，很不错。特上独有的海胆和鱼子也颇鲜甜无腥味。 吃到余下三分一时请店员帮忙加入高汤，变成了鲣鱼高汤渍饭。加入高汤再上桌时
餐厅主打刺身丼饭一丼二食，先吃刺身饭，余下约三分之一时请店员加入高汤变成高汤渍饭。餐牌选择价钱高低的分别在于海胆及三文鱼子的量。我俩选了最高级的”特上”及最经济的”梅”试试。
日本空运时令刺身配特制胡麻酱: 每个丼饭均会附上刺身作前菜，今天为油甘鱼，餐厅建议先吃2片，余下2片稍后加入高汤渍饭同吃。冬天的油甘鱼油脂丰富且很鲜味，想不到和胡麻酱很合适。
日本空运时令刺身配特制胡麻酱
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日本空运时令刺身配特制胡麻酱
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“梅” 及 “特上” 丼饭: 刚好餐厅安排了吧台位置，可以欣赏师傅为我们制作丼饭。基本款的”梅”将拖罗蓉、拖罗粒、鱿鱼、赤虾、象拔蚌等食材堆成一座高山后加上三文鱼子，而”特上”则加上数大片海胆及增量的三文鱼子，更为豪华。先根据食法教学，将鱼生山平均铺平，将芥末加入特制蛋黄酱油拌好，再打圈方式加入饭中享用。刺身新鲜鲜甜，拖罗软滑有油香，加入鱿鱼赤虾象拔蚌等增加爽口感，每一口都会吃到不同的海鲜，很不错。特上独有的海胆和鱼子也颇鲜甜无腥味。
特上
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梅
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吃到余下三分一时请店员帮忙加入高汤，变成了鲣鱼高汤渍饭。加入高汤再上桌时汤非常香，而且非常热，拌匀刺身饭再加入前菜余下的刺身同吃，胃部马上暖和了起来。鲣鱼汤很甜，微熟的刺身亦有另一风味，是好吃而有特色的第二食，吃下热热的也很舒服。
鲣鱼高汤渍饭
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鲣鱼高汤渍饭
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宇治抹茶布丁佐红豆: 我俩都是抹茶控，虽然吃完丼饭已很满足，但也贪心加点了甜品分著吃。此道布丁相当惊喜，宇治抹茶粉下是一个超级软滑的布丁，几乎直接滑入喉咙，而且蛋奶香十足，配上抹茶回甘，是一个非常岀色的布丁，单吃已非常好吃，配搭的红豆香甜起沙，也是岀色。
宇治抹茶布丁佐红豆
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宇治抹茶布丁佐红豆
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整体质素很高且有特色，一丼二食均岀色，亦少于其他餐厅吃到，甜品也非常令人满意。日本过江龙果然名不虚传，值得特意前来一试，顺道购物。
张贴
