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2024-03-17
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#东涌 @tsujihan_akasaka 之前到东涌时发现地库层开了新餐厅, 今天跟好友来购物, 顺道先吃个午餐! 避开午饭时间, 餐厅内人没那么多! 座位设有卡座及吧枱位置, 以浅木色系设计, 还设有绿植摆设, 虽然窗外是假的, 但看上去像真度颇高, 很舒服的感觉!店内主打鲷鱼高汤, 以鲷鱼、海鲜及新鲜蔬菜等每日新鲜制作, 不添加调味料, 沿用日本秘方制作, 由日本总店主厨亲测, 以100% 还原日本的原味道! 先来份刺身盛盒御膳 $208 ~ 包括自家制沙律汁蔬菜沙律、鸡腿肉茶碗蒸、刺身盛盒及日本鲷鱼高汤! 刺身种类丰富, 包括: 火炙刺身球、三文鱼及油甘鱼刺身、带子刺身、鲑鱼子! 刺身鲜甜爽滑, 配上芝麻米饭及自家制蛋黄豉油, 很搭! 再来个特上海鲜丼 $298 ~ 增量海胆、红鳕蟹、鲑鱼子、赤虾、鲱鱼子、象拔蚌、螺肉、鱿鱼、金枪鱼、金枪鱼蓉等, 份量非常足, 口感十分丰富! 橙黄色的海胆, 鲜甜幼滑! 鲑鱼子小小的, 咸香爆汁! 鱼生香滑鲜甜, 奢华感十足!另配有时令日本空运油甘鱼刺身配特制胡麻酱, 先净食2片刺身, 另留2片加入另一种食法! 2份丼饭也是包含2种食法的,
之前到东涌时发现地库层开了新餐厅, 今天跟好友来购物, 顺道先吃个午餐!
避开午饭时间, 餐厅内人没那么多! 座位设有卡座及吧枱位置, 以浅木色系设计, 还设有绿植摆设, 虽然窗外是假的, 但看上去像真度颇高, 很舒服的感觉!
店内主打鲷鱼高汤, 以鲷鱼、海鲜及新鲜蔬菜等每日新鲜制作, 不添加调味料, 沿用日本秘方制作, 由日本总店主厨亲测, 以100% 还原日本的原味道!
先来份刺身盛盒御膳 $208 ~ 包括自家制沙律汁蔬菜沙律、鸡腿肉茶碗蒸、刺身盛盒及日本鲷鱼高汤! 刺身种类丰富, 包括: 火炙刺身球、三文鱼及油甘鱼刺身、带子刺身、鲑鱼子! 刺身鲜甜爽滑, 配上芝麻米饭及自家制蛋黄豉油, 很搭!
再来个特上海鲜丼 $298 ~ 增量海胆、红鳕蟹、鲑鱼子、赤虾、鲱鱼子、象拔蚌、螺肉、鱿鱼、金枪鱼、金枪鱼蓉等, 份量非常足, 口感十分丰富! 橙黄色的海胆, 鲜甜幼滑! 鲑鱼子小小的, 咸香爆汁! 鱼生香滑鲜甜, 奢华感十足!
另配有时令日本空运油甘鱼刺身配特制胡麻酱, 先净食2片刺身, 另留2片加入另一种食法! 2份丼饭也是包含2种食法的, 先直接品尝刺身及以秘制酱汁拌好的丼饭, 当剩下1/3份量时, 加入日本三叶芹及茗荷、预留的鱼生片及清香柚子皮, 再将日本鲷鱼高汤加入丼饭中, 变成汤渍饭! 鱼生经高汤热力焯至微熟, 口感更软嫩, 鲜味满满!
加 $30 可享用宇治抹茶布丁佐红豆甜点, 超浓郁绿茶粉搭配幼滑布丁, 布丁甘甜丝滑, 红豆绵密, 加上香脆粟米片拌食, 口感丰富, 完美!
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