岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

之前曾经吃过一次，觉得价钱和食物质素都很适合，今晚便再来到这里。日本蕃茄沙律$98，来自日本的蕃茄，就算半个，份量都已经非常之大，味道清甜可口，加上沙律菜和酸酸凉凉的酱汁，非常开胃。甜虾刺身四只$78，虾肉爽口弹牙，加点日本芥末和酱油，便可以提升味道层次。吞拿鱼鱼腩蓉军舰两件$62，鱼腩蓉脂肪甘香可口，加上紫菜的香味，非常有海洋特色。火灸牛油赤海虾寿司$52，火炙令到虾的表面熟了，而虾身带点半熟，口感层次丰富。吉列竹签鱼$78，竹签鱼外脆内软，可以点些沙律酱或者自家制梅酱，来减少油腻感。松叶蟹肉釜饭$168 ，内有松叶蟹壳、蟹膏、蟹肉、三文鱼籽，上枱之后，大约等几分钟，便可进食，釜饭内有饭焦，可以加些茶汤，变成茶渍饭。如果觉得味道不够咸，可以加些自家制酱汁，来提升味道层次。