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2021-09-04
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虽然香港疫情有所缓和但是其他地方的疫情仍然严峻在日本疫情持续对于香港人来说日本是旅行的热点已经变成「乡下」但疫情仍然发生所以短期内也不能到外地旅行为了一解思「乡」情我来到一间很日本风的餐厅吃尽「乡下」未食除了四周的食客讲广东话外与再去日本进食无异难得香港找到一间充满日本地道风味的餐厅就算比较远也值得一去这次吃了寿司牡丹虾寿司寿司饭用了黑醋所以饭的颜色较深用黑醋反而有另类的醋味除了色泽较突出外味道与刺身亦很搭日本炸豆沙饼很少会见到豆沙饼这个豆沙饼炸得酥脆但并不会太油腻饼身干爽而且豆沙很绵密不但有啖啖咬口甜度刚刚好是一款不错的甜点日式烧牛舌芯牛舌很有韧度咬落去啖啖肉肉质弹性厚身十分满足加上烧到刚刚好五成熟可以保持口感和味道里面呈粉红色不会把肉烧到太硬外面焦脆把肉汁锁住保持肉感滑嫩入口即溶北海道帆立贝寿司帆立贝大大件切得非常厚身刺身很有咬口绝对不是那些烂烂而无味的肉质而且入口鲜甜上面配有紫菜渍十分突出刺身的鲜甜味📍 千代鹤 (铜锣湾)铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心11楼
但是其他地方的疫情仍然严峻
在日本疫情持续
对于香港人来说日本是旅行的热点
已经变成「乡下」
但疫情仍然发生
所以短期内也不能到外地旅行
为了一解思「乡」情
我来到一间很日本风的餐厅吃尽「乡下」未食
除了四周的食客讲广东话外
与再去日本进食无异
难得香港找到一间充满日本地道风味的餐厅
就算比较远也值得一去
这次吃了寿司
牡丹虾寿司
寿司饭用了黑醋所以饭的颜色较深
用黑醋反而有另类的醋味
除了色泽较突出外
味道与刺身亦很搭
日本炸豆沙饼
很少会见到豆沙饼
这个豆沙饼炸得酥脆但并不会太油腻
饼身干爽
而且豆沙很绵密
不但有啖啖咬口
甜度刚刚好
是一款不错的甜点
日式烧牛舌芯
牛舌很有韧度
咬落去啖啖肉
肉质弹性厚身
十分满足
加上烧到刚刚好
五成熟可以保持口感和味道
里面呈粉红色
不会把肉烧到太硬
外面焦脆
把肉汁锁住
保持肉感滑嫩
入口即溶
北海道帆立贝寿司
帆立贝大大件
切得非常厚身
刺身很有咬口
绝对不是那些烂烂而无味的肉质
而且入口鲜甜
上面配有紫菜渍
十分突出刺身的鲜甜味
📍 千代鹤 (铜锣湾)
铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心11楼
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