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2015-11-29
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相约朋友饭聚，中环M88突然开了一间新日本餐厅。中环地铁站D2一出沿著斜坡直上见到威灵顿街，位于六楼的「浪人」店内整齐又舒服又优雅，还播放出悠和日本音乐。我俩被安排窗口位置，远眺中环特式的建筑又舒适又高尚的感觉。店子中央有一张Bar枱，黄色的灯光令到感觉极到华丽。首先到来是枝豆三食，原味枝豆大大粒餐前小食最好不过。芥末味枝豆第一次食，新鲜芥末味磨成蓉再伴上枝豆搅拌均匀后刺激味蕾亦增添食欲。酱油枝豆被酱油渗透过颜色变深了，枝豆被酱油煮过后口感腍身但保留酱油香。刺身三点，包括有油金鱼.三文鱼及呑拿鱼，厚切又肥美刺身真令人难以抗拒。刺身的肉质味道鲜美，食得出上乘货。自家制豆腐滑溜，海胆鲜味加上黑芝麻配合得非常美味。利用金箔作点䫎使到这道菜分外名贵。原来胡麻酱配豆腐是很匹配的～立田炸盛物，精致又细小令我们想起日本和食又是这样的。炸粉不太厚，原来有一个是炸鲍鱼真的非常名贵。炸鲍鱼不会太靱而且调味料不多也非常惹味。炸鸡肉肉质鲜嫩，不会炸到又老又硬，可见司傅手势一流。日本菜最多是吉列食品，今次试黑豚肉！半肥瘦的黑豚肉分别有甜酸酱或沙律酱选择。薄薄的炸粉将豚肉炸到脆身，口感香口又肥美。喜欢乌冬的我，必
首先到来是枝豆三食，原味枝豆大大粒餐前小食最好不过。芥末味枝豆第一次食，新鲜芥末味磨成蓉再伴上枝豆搅拌均匀后刺激味蕾亦增添食欲。酱油枝豆被酱油渗透过颜色变深了，枝豆被酱油煮过后口感腍身但保留酱油香。
刺身三点，包括有油金鱼.三文鱼及呑拿鱼，厚切又肥美刺身真令人难以抗拒。刺身的肉质味道鲜美，食得出上乘货。
自家制豆腐滑溜，海胆鲜味加上黑芝麻配合得非常美味。利用金箔作点䫎使到这道菜分外名贵。原来胡麻酱配豆腐是很匹配的～
立田炸盛物，精致又细小令我们想起日本和食又是这样的。炸粉不太厚，原来有一个是炸鲍鱼真的非常名贵。炸鲍鱼不会太靱而且调味料不多也非常惹味。炸鸡肉肉质鲜嫩，不会炸到又老又硬，可见司傅手势一流。
日本菜最多是吉列食品，今次试黑豚肉！半肥瘦的黑豚肉分别有甜酸酱或沙律酱选择。薄薄的炸粉将豚肉炸到脆身，口感香口又肥美。
喜欢乌冬的我，必定试冷稻庭乌冬！乌冬超滑流，口感烟韧无比！还有葱花及少许蒜、蒜蓉令到乌冬清新又美味。
最后甜点是梅酒啫喱，以酒抔盛载甜品可以清晰地见到啫喱超通透。如果少饮酒的朋友，吃这个甜点会不太习惯！梅酒味甚浓，加上弄致固体状口感犹如甜苦交替之间一样！
餐厅完全走高档客路，无论环境.食物.服务都经过审慎选择，并会主动不停换碟！如果想在中环区找享受食物及环境，这间店可以一试！以中环区的晚餐价钱不算贵，食物上乘货已经值回票价～
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