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2021-12-06
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朋友相约吃牛，来到这栋每天经过却从未入内的大厦，原来这里卧虎藏龙，这间专门吃和牛的餐厅就给我一个难忘的体验。餐厅中间有个大型铁板用餐区，客人可以近距离欣赏师傅即时炮制美食，又可以和师傅聊天，舒适的灯光和桌椅提升了整个用餐感受。上主菜前会有一份精美的前菜，味道从淡到浓排起，分别有鲍鱼配清酒jelly、北海道鱿鱼、蚝和炭烧赤鸡鸡肾。每款的做法都不一样，我自己最喜欢鲍鱼和鸡肾，鲍鱼爽口充满鲜味，清酒jelly微甜的酒香令口感更强烈；鸡肾烧到外层变得焦脆，烧汁甜甜的让它有种鸡软骨的感觉又有浓郁的炭火香，果然系当中最浓味🥰🔹美国顶级熟成后切牛舌 $248作为店舖的招牌菜式，牛舌特别采用干熟成技术，令牛舌口感更贴近原味，加上切成10寸极厚版本，即烧即食的味道有如吃牛肉，油脂非常丰腴，肥美又可口。🔹炭烧西京银鳕鱼 $178视觉精致的银鳕鱼制作过程一点都不容易，白色creamy酱汁用上银鳕鱼剩余的骨等部份熬汤再加白汁花半天完成，这个汁令鱼的鲜味再度提升，鳕鱼口感绵密 ，真的是入口即溶，肉质滑溜但皮香口焦脆，一边吃还可以感受到丰富油脂。🔹炭烧慢煮鸡扒卷 $128 这个不在餐牌上的隐藏菜式是是日惊艳之作，
餐厅中间有个大型铁板用餐区，客人可以近距离欣赏师傅即时炮制美食，又可以和师傅聊天，舒适的灯光和桌椅提升了整个用餐感受。
上主菜前会有一份精美的前菜，味道从淡到浓排起，分别有鲍鱼配清酒jelly、北海道鱿鱼、蚝和炭烧赤鸡鸡肾。
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🔹美国顶级熟成后切牛舌 $248
美国顶级熟成后切牛舌
$248
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作为店舖的招牌菜式，牛舌特别采用干熟成技术，令牛舌口感更贴近原味，加上切成10寸极厚版本，即烧即食的味道有如吃牛肉，油脂非常丰腴，肥美又可口。
美国顶级熟成后切牛舌
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🔹炭烧西京银鳕鱼 $178
炭烧西京银鳕鱼
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视觉精致的银鳕鱼制作过程一点都不容易，白色creamy酱汁用上银鳕鱼剩余的骨等部份熬汤再加白汁花半天完成，这个汁令鱼的鲜味再度提升，鳕鱼口感绵密 ，真的是入口即溶，肉质滑溜但皮香口焦脆，一边吃还可以感受到丰富油脂。
炭烧西京银鳕鱼
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🔹炭烧慢煮鸡扒卷 $128
炭烧慢煮鸡扒卷
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这个不在餐牌上的隐藏菜式是是日惊艳之作，听说想吃一定要提早预约，单单是制作过程已耗用一小时，鸡卷采用寿司卷的制作方法，不过反过来用鸡扒包著，鸡皮好脆晶莹剔透又很脆口，一口咬下去感觉到丰富又有层次的味道，最神奇是里面寿司似韩国炸粉丝卷，再沾一些洋葱黑椒汁把鸡卷的味道强化了🤤🤤
🔹鲜花绿茶冷面 $78
鲜花绿茶冷面
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摆盘精美得像艺术品，冷面冰感十足，同时令绿茶面有强烈的口感，简简单单的面配上清爽的酱汁，安排在一堆肉后吃感觉更清新💐而且份量比看起来大🙈
张贴
