凡 (已結業)

友人于尖沙咀发现了一家新开的日式料理餐厅，主打厨师发办套餐，相约于冬至日一试餐厅坐位不多就只有约六个，由师傅亲自一个人打理日本师傅只会日语及少量英文，晚市有两款套餐，食材会因应时令有所改变每位$880的套餐包括前菜五款盛盒、刺身五款盛合、烧鱼、煮物三款、肉类、温菜、饭食、汤及甜品前菜五款盛合皆是些日式开胃菜配上不同酱汁及酸汁，卖相精致刺身五款盛合有时令牡丹虾、带子、三文鱼、白鱿鱼、醋鲭鱼是日烧鱼乃北寄贝，师傅于贝壳上加入清汤烹调，北寄贝爽口，连带热汤亦充满鲜味煮物三款有奶滑的白子、满腔甘饴的海胆奶冻及时令鱼生粒肉类用上香浓面豉酱配高质和牛在香叶上轻烧火候控制得很好，入口油脂丰富，肉质鲜嫩可口温菜粉嫩豆腐上放上松叶蟹脚，羹头清甜饭食为鲭鱼押寿司，紫苏花令味觉略为清一清汤很清澈，有萝卜丝菠菜面，十分饱暖甜品为富有杮、香印提子及黄豆粉厥饼，绝对系完美嘅收结餐厅有数款清酒供应！初孙魔斩生酛纯米本辛口米甜辛辣交融