三原 (Cubus)

营业中

休息中

最近爱上铁板烧，成日想试唔同餐厅，今次去了铜锣湾- 三原 ，环境装修有格调，有十多个座位，我好钟意坐吧枱可以一边享受美食一边欣赏师傅手艺。由日本师傅三原 操刀好有工架。店员服务亦亲切有礼，每道菜式都会详细介绍。这里食材高质、摆盘靓👍🏻，非常之享受的用膳体验。✨前菜：🔶日式沙律🔶食材新鲜，配合夏天师傅在沙律加入了特调芒果酱汁，更清新开胃。✨蒸物：🔶茶碗蒸🔶在铁板上整的茶碗蒸，蒸蛋上面有一层蟹肉羹，加上蟹籽提鲜，口感滑嘟嘟整个非常鲜味，这个茶碗蒸我超喜欢😍（好想食多碗）✨主菜：🔶北海道带子🔶带子Size超大只，用了粟米粉丝包裹带子增加酥脆口感，上面再放上他他+ 三文鱼籽，最底下是日本节瓜，切开一啖食晒所有食材口感丰富，煎到外面脆脆而带子仍然保持鲜嫩👍🏻🔶香煎银雪鱼🔶师傅将鱼皮同鱼肉分煎，鱼皮煎到脆卜卜，银雪鱼肉鲜嫩，配上特制紫菜汁 &面豉汁非常夹。🔶A4宫崎和牛寿喜烧牛肉卷🔶牛肉我要五成熟，所以师傅帮我只轻轻煎一煎个牛，再加入寿喜烧汁，配搭生蛋黄一齐食牛肉更嫩滑，好食到不得了，连其他配菜-菠菜、豆腐、冬菇等都一样好好食。✨饭：🔶蒜香炒饭🔶炒饭热辣辣香喷喷，米饭粒粒分明蒜香味浓，份量亦好多。