影片
更多
2016-01-09
1545 浏览
上星期和幾個朋友去了於星街的家，他說在日街見到有家餐廳放滿了花籃，想必是新開的店，於是我們幾個一同前去。是一家小店，牆上都是酒瓶，店主明顯是愛酒之人，於是點了一支wine menu 上的 Cristal 2002，價錢算是合理。湯有兩款，分別是羅宋湯及龍蝦湯。羅宋湯很地道，和我在俄羅斯喝過的很似，不像港式羅宋湯那麼HEAVY。龍蝦湯也沒有加過多的忌廉去增加texture，感覺真材實料。由於有香檳，於是叫了一個 魚子醬的starter，跟mini pancakes和幾款料夾著食，味道不錯但略嫌太花巧。這個三味三文魚有分別用慢煮，煙薰(聲稱homemade的)和tartar的方法present，我十分喜歡。年紀大了，早已不再吃鵝肝，不過在經理推介下我的朋友堅持點了一個炆牛舌x鵝肝terrine 。和煎鵝肝不同，鵝肝以Terrine反而可以說是清新，一點也不膩，而炆牛舌也相當入味，不過我零願是吃燒的牛舌了。我們都是食肉獸，先點了一個羊的spare ribs，一支骨一口，size 剛好，那個 羶味剛好，又香又滑，怪不得wine list 上面有黎巴嫩名酒Chateau Musar，perfec
是一家小店，牆上都是酒瓶，店主明顯是愛酒之人，於是點了一支wine menu 上的 Cristal 2002，價錢算是合理。
湯有兩款，分別是羅宋湯及龍蝦湯。羅宋湯很地道，和我在俄羅斯喝過的很似，不像港式羅宋湯那麼HEAVY。龍蝦湯也沒有加過多的忌廉去增加texture，感覺真材實料。
由於有香檳，於是叫了一個 魚子醬的starter，跟mini pancakes和幾款料夾著食，味道不錯但略嫌太花巧。
這個三味三文魚有分別用慢煮，煙薰(聲稱homemade的)和tartar的方法present，我十分喜歡。
年紀大了，早已不再吃鵝肝，不過在經理推介下我的朋友堅持點了一個炆牛舌x鵝肝terrine 。和煎鵝肝不同，鵝肝以Terrine反而可以說是清新，一點也不膩，而炆牛舌也相當入味，不過我零願是吃燒的牛舌了。
我們都是食肉獸，先點了一個羊的spare ribs，一支骨一口，size 剛好，那個 羶味剛好，又香又滑，怪不得wine list 上面有黎巴嫩名酒Chateau Musar，perfect match!
再來了一個慢煮燒肉! 真係一個good idea，o既有slow cook 的嫩，又有燒烤的香! 未指知我的ANOVA + 光波爐是否能做到。
甜品是酒的天敵，我不會碰，無奈成班女士，如果不點甜品，就好像689下台一樣難。甜品我沒有什麼comment。那幾個tart ，不太甜，男士適宜。
但要Highlight 一個叫Pavlova的甜品，又是俄羅斯的名物，不知廚師是否俄羅斯人了。質地似法國的 蛋白脆餅Meringue, 鬆化好味，如果開支德國auslese，一定好正。這家店小但menu不小，下次可以再來，不過未知有無free corkage
张贴
