豚王 (新城市廣場) (已結業)

今日约左朋友在沙田睇戏，睇戏前例牌先医肚，去到一楼揾食，本来想吃小笼包，但见到隔离有间「豚王」，想起几个月前看过报导指豚王拉面店日卖超过2000碗，是香港首三位日式拉面餐馆，于是便即刻改变主意转吃拉面。因为时间早，较少客人，店内空间颇大，木造的桌椅很有质感，尤其喜欢它的长椅，女士们将手袋放在身旁既方便又安心。拉面选择不多，只有几款，我点了原味的「豚王」，朋友就选了较浓味的「黑王」，然后再按个人口味选择不同的配料及面，假如无乜要求又唔想麻烦的话，可以剔「厨师推荐」，交由厨师为你发办，而我就当然唔会放弃选择权啦。不一会，一碗猪骨味香浓的拉面来到面前，汤头较稠身，酱油味重，味道稍咸，但伴著无味的椰菜和面一起吃就恰到好处，有三数片肩肉部位的叉烧肉，肉质嫩滑亦唔嚡口，又没有腩肉的肥膏，最合我口味，至于拉面方面，我就选了硬身的幼面，吃落有咬口，面身有点介乎于广东蛋面与平日吃的拉面之间，口感颇特别，难怪日卖过千碗，以后又多一间吃拉面的好去处了。