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2023-03-12
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久没来再访呢位「芳姑」，一直惦念她美味的洋葱饺子。经过三年疫情的折腾，此小店仍然屹立不倒，价钱比较一下也只是加了两、三蚊左右，应该是实力的见证吧！坐底立即被落单，不多言，可能是在繁忙时段训练有素，服务相当有效率。食物选择方面还多了「手工葱油饼」：送的无糖麦茶：「鸡丝粉皮 / 洋葱猪肉煎饺子」$38冷盘鸡丝粉皮一小撮，麻酱没有太 over：可以加些浙醋提味，醒胃：重温这里必吃的味自慢 - 洋葱饺子，点了煎饺：即叫即煎，要等一阵先上枱。皮脆底，内里肉汁会随嘴部爆出，小心渌亲嘴仔：洋葱饺子大大粒，食落依旧香口，切粒的洋葱食落索索声，不带辛辣，带天然甜：混合半肥瘦猪肉和脆薄皮底，加上肉爆汁，坚系 #世一！不够味的可以配上豆瓣酱，更添上海风味：「蒜泥白肉 / 洋葱猪肉汤饺子 (净食)」$52蒜泥白肉进步多了，比以前做得更像样和浓味，调味去得几尽：蒜蓉辛香及甜酱油，包裹着薄如蝉翼的冷猪肉片，将外省菜「浓油赤酱」的神髓发挥得淋漓尽致，吃完不要怕口臭就行：大大粒汤饺，依旧 encore 点了洋葱馅料，令人食上瘾：一款饺子两种食法，都好吃，浓妆淡抹总相宜：汤用了上海传统家常的简单豉油汤底，落了虾皮吊味。
经过三年疫情的折腾，此小店仍然屹立不倒，价钱比较一下也只是加了两、三蚊左右，应该是实力的见证吧！
坐底立即被落单，不多言，可能是在繁忙时段训练有素，服务相当有效率。
食物选择方面还多了「手工葱油饼」：
送的无糖麦茶：
「鸡丝粉皮 / 洋葱猪肉煎饺子」$38
冷盘鸡丝粉皮一小撮，麻酱没有太 over：
可以加些浙醋提味，醒胃：
重温这里必吃的味自慢 - 洋葱饺子，点了煎饺：
即叫即煎，要等一阵先上枱。皮脆底，内里肉汁会随嘴部爆出，小心渌亲嘴仔：
洋葱饺子大大粒，食落依旧香口，切粒的洋葱食落索索声，不带辛辣，带天然甜：
混合半肥瘦猪肉和脆薄皮底，加上肉爆汁，坚系 #世一！
不够味的可以配上豆瓣酱，更添上海风味：
「蒜泥白肉 / 洋葱猪肉汤饺子 (净食)」$52
蒜泥白肉进步多了，比以前做得更像样和浓味，调味去得几尽：
蒜蓉辛香及甜酱油，包裹着薄如蝉翼的冷猪肉片，将外省菜「浓油赤酱」的神髓发挥得淋漓尽致，吃完不要怕口臭就行：
大大粒汤饺，依旧 encore 点了洋葱馅料，令人食上瘾：
一款饺子两种食法，都好吃，浓妆淡抹总相宜：
汤用了上海传统家常的简单豉油汤底，落了虾皮吊味。现在很多铺头都不会落它了，在这里就可以重温这份感动：
我小时候在家里，外婆也会这样弄云吞饺子给我吃呢：
这里其实饺子和云馄饨有五、六款选择，要试匀「芳姑」的手势真系要来多几次，或要多啲人同行。不过若你和我一样是个「洋葱控」，只是来吃洋葱饺子，就已很满足！
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