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2015-04-07
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忙碌嘅二、三月过去，好耐无同成班相熟姊妹饭聚，一约就揾咗间贵嘢，当开年饭又好，当庆祝复活节又好，都喺一个藉口，但求食得尽兴开心。因为个别好姊妹已曾到访过「鉄人旨花」，品尝过其刺身、寿司，觉得质素上乘，服务又好，上次见人食铁板烧状甚吸引，所以，今次都一于埋位食铁板烧。由于小弟都喺首次嚟，所以食乜都无所谓。铁板烧晌日菜里边，都属于高消费，跟食怀石料理可谓不相伯仲，有时，甚至会更贵。餐厅环境非常阔落，装修亦较摩登，又加少少水泥墙身嘅粗犷元素。一入门口靠右喺寿司、刺身吧位，再入到尾喺铁板烧枱，此外，仲有一个铁板烧厢房。铁板烧有一人套餐（8道菜，$688 + 10%），亦有二人套餐（8-10道菜，两个人计，$1,488-$2,288 +10%），散叫嘅当然亦得。当然，讲唔上「丰俭」由人，但睇过、试过，食材确喺甚具质素，而且，又可以欣赏师傅即场烹调嘅手艺。最后，因为套餐内嘅食材有部分唔啱食、或唔食得，所以，以散叫为主。野菜沙律 $68准备迎接美食之前，先上一道以罗马生菜、珍珠笋、蕃茄所做嘅野菜沙律，简简单单却新鲜味美，尤其个以豆腐新鲜磨制而成嘅豆腐汁，豆腐味香浓，几特别；再伴一小碟渍腌萝卜丝，糁点
因为个别好姊妹已曾到访过「鉄人旨花」，品尝过其刺身、寿司，觉得质素上乘，服务又好，上次见人食铁板烧状甚吸引，所以，今次都一于埋位食铁板烧。由于小弟都喺首次嚟，所以食乜都无所谓。铁板烧晌日菜里边，都属于高消费，跟食怀石料理可谓不相伯仲，有时，甚至会更贵。
餐厅环境非常阔落，装修亦较摩登，又加少少水泥墙身嘅粗犷元素。一入门口靠右喺寿司、刺身吧位，再入到尾喺铁板烧枱，此外，仲有一个铁板烧厢房。
铁板烧有一人套餐（8道菜，$688 + 10%），亦有二人套餐（8-10道菜，两个人计，$1,488-$2,288 +10%），散叫嘅当然亦得。当然，讲唔上「丰俭」由人，但睇过、试过，食材确喺甚具质素，而且，又可以欣赏师傅即场烹调嘅手艺。最后，因为套餐内嘅食材有部分唔啱食、或唔食得，所以，以散叫为主。
野菜沙律 $68准备迎接美食之前，先上一道以罗马生菜、珍珠笋、蕃茄所做嘅野菜沙律，简简单单却新鲜味美，尤其个以豆腐新鲜磨制而成嘅豆腐汁，豆腐味香浓，几特别；再伴一小碟渍腌萝卜丝，糁点芝麻，清清爽爽。
野菜沙律
$68
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第一道上场嘅铁板烧菜式就喺北海道帆立贝，餐牌标价喺$150一客，但只有3件，无理由其中一位无得食架，放心，店家可以弹性处理，只按比例收番$200四件。以茄子作为配菜，帆立贝香煎后，再淋上蛋黄沙律酱，火炙过后，洒上些微香草粉，唔止卖相得，味道跟口感一流，肉厚爽弹，鲜味突出。
北海道帆立贝
$200
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日本广岛蚝 $150一客四件，一人一只未免太少，所以，两客份量先满足到大家。广岛蚝简单香煎后，再加入炒过嘅烟肉粒、洋葱粒，再洒上大量葱花，虽然卖相亮丽，但个人稍嫌抢咗少少蚝味，幸而煎过嘅蚝都仍有番咁上下大只，啖啖蚝肉。
日本广岛蚝
$150
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大虾 $198一客大虾有两件，欣赏师傅煎虾已经喺一件赏心悦目嘅乐事，因为实在好考功夫，去壳挑肠，单靠一支叉，一把刀，就完美咁完成。大虾煎得金光闪烁，虾肉弹牙爽口，充满牛油香味，虾头带有少少虾膏，丰腴味鲜，真喺好睇又好食嘅一道菜式。
大虾
$198
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鲍鱼跟龙虾喺店内两样唯一以时价售卖嘅食材，眼前依份大过我手掌有多嘅大鲍鱼，捧出嚟过过目都觉得震撼，定价要$1,380，所以食铁板烧实在唔平得去边。师傅先将鲍鱼去壳，起好鲍边，将鲍身本体薄切加牛油、下白酒煎，再以盐及黑胡椒，少少酱油调味，啲鲍片厚薄均一，好软腍，又充满牛油香，正呀！咪以为啲鲍边位起走咗唔要，一样煎嚟食得，口感跟鲍片好唔同，入口烟烟韧韧，有嚼劲，真喺一菜两食，食得津津有味。
大鲍鱼
$1380
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啲鹿儿岛黑豚望落好似啲烟肉咁款，当然身价唔能够相提并论，虽然睇落有啲肥，但煎好后又唔觉油腻。肉味几浓郁，而处理上亦较之前几道菜浓味，配菜有翠玉瓜、鲜冬菇、红椒，其实用嚟之后伴饭食都好啱。
鹿儿岛黑豚
$280
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试过多道铁板烧菜式，喺时候以一小碗鲷鱼汤润泽一下。以味噌汁为汤底，加有一小片鲷鱼、豆腐、昆布，而汤中嘅面豉味香浓。惯性餐前饮汤，原来铁板烧会轮到临尾先上，一道浓香嘅面豉汤，和暖入心。
鲷鱼汤
$78
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鲷鱼汤
$78
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散点嘅话喺每份以两人份量计，所以，唔喺太大饭瘾，又或觉得够饱，大可点一客几个人分享。炒饭简单以烟肉粒、甘笋粒、洋葱粒、鸡蛋炒制，饭粒炒得干爽，珍珠米圆润烟咬口。
炒饭
$138
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最后，一小杯红豆雪糕作结，雪糕嘅红豆味浓郁，口感软滑，又有红豆粒，清新香甜，雪糕下仲有少少香脆粟米片，又几好食㖞。
红豆雪糕
$38
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