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2013-05-28
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又又又是拉面! 每当一个人开餐, 总会想想附近有什么拉面店可试是晚到诚品买书, 然后来到位于Jason的梅光轩其实之前也有经过这里, 不过因为food court格局就久久未试, 今次一个人就OK坐下!先到counter落单, 收银的是一个不懂说中文的中年男人, 我想他应该是日本人吧那人很有礼貌, 见我在较远的位置坐下, 就把热茶和筷子拿给我, 很贴心知道梅光轩是来自北海道的旭川, 不过本人对北海道的拉面完全没有概念,我想在没有预设的味道下, 吃起上来会更好这次要的是盐味拉面, 再另加一只半熟蛋说真的, 接触得最多的拉面应是豚骨汤底, 然后就是鱼介和酱油, 盐味的确少吃拉面在十分钟后上台, 份量比想像中要大一点, 叉烧玉子和笋条整齐地铺面先试一口汤头, 虽说是盐味汤, 却不会过咸, 也不算油腻, 带有淡淡的鸡骨香味另外, 个人感觉这汤头颇顺喉, 喝完不会令喉咙干涸, 所以最后差不多把它全喝光至于面条, 与其他食家的相片一样, 呈弯弯曲曲的形状, 起初见到这面条感觉有点奇怪,因为平时吃到的都是直直的, 只有粗幼的分别, 弯的则很少见, 加上颜色偏黄, 以为会有碱水味谁不知原来面条是整碗面
是晚到诚品买书, 然后来到位于Jason的梅光轩
其实之前也有经过这里, 不过因为food court格局就久久未试, 今次一个人就OK坐下!
先到counter落单, 收银的是一个不懂说中文的中年男人, 我想他应该是日本人吧那人很有礼貌, 见我在较远的位置坐下, 就把热茶和筷子拿给我, 很贴心
知道梅光轩是来自北海道的旭川, 不过本人对北海道的拉面完全没有概念,我想在没有预设的味道下, 吃起上来会更好
这次要的是盐味拉面, 再另加一只半熟蛋
说真的, 接触得最多的拉面应是豚骨汤底, 然后就是鱼介和酱油, 盐味的确少吃
拉面在十分钟后上台, 份量比想像中要大一点, 叉烧玉子和笋条整齐地铺面
先试一口汤头, 虽说是盐味汤, 却不会过咸, 也不算油腻, 带有淡淡的鸡骨香味另外, 个人感觉这汤头颇顺喉, 喝完不会令喉咙干涸, 所以最后差不多把它全喝光
至于面条, 与其他食家的相片一样, 呈弯弯曲曲的形状, 起初见到这面条感觉有点奇怪,因为平时吃到的都是直直的, 只有粗幼的分别, 弯的则很少见, 加上颜色偏黄, 以为会有碱水味
谁不知原来面条是整碗面做得最好的部分! 略粗的面有咬口, 挂汤能力也不俗, 而且吃到面香味
本身喜欢带质感的面条, 这个算是很不错了
最后是配料, 感觉稍为逊色一点先说叉烧, 看上去是比较瘦的, 吃落亦一样, 虽不至于100%瘦肉干巴巴, 但肥点一定会更好
口感方面较弱, 因为全是瘦肉的关系, 吃落每一口都是一样的, 没有什么变化也没有油香
幸好煮得不太鞋, 也算可以接受
接著是加钱追加的玉子, 一只切半一分为二, 蛋黄溏心的状态做得不错, 也不过生问题是连蛋白也有一点点生的状态, 这就是控制得不够好
而且蛋味不出众, 属于中规中作的半熟玉子吧
最不讨好的是笋条, 我是笋的头号fans, 每次吃拉面看到有笋都会十分高兴本身看到这里特粗的笋条还满心欢喜, 谁知吃下发现差不多接近没有味道
不知道是否北海道的口味应是这样, 但没有笋味的笋条个人来说不能接受, 就像吃纸皮一般
梅光轩的定价与一般的拉面店差不多, 约是每人80左右的确, 拉面的质素不见特别高, 只是合理水平
可能有人会觉得在food court定价应该低一点,
不过说真的一般迫迫狭狭的拉面店也不见得比这里坐得舒服, 不过胜在气氛会较好
一个人来这里倒没有什么大问题, 因为你将会遇到很多人像你一样, 一个人在吃面
如果和朋友同行, 还是一起凑凑热闹到拉面店, 至少排队时也有个人跟你一起打发时间
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