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2018-03-02
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都好耐冇见的旧朋友食饭，想揾个好地方倾下心事。我想揾一间恬静的日本餐厅，朋友仔就想摸着清酒杯慢慢倾。搜寻之下，我哋最后拣咗位于尖沙咀棉登径的上岸料理。去到门前，就知道冇拣错。小店的门面较为低调，但却有格调，砖木相间。系闹市中，别有一番风味。里面环境都颇为有格调，座位阔落，有一定私隐度。餐具用料上乘，令人睇见都开心。职员热情地送上餐牌的同时，亦呈上前菜，可以开一开胃。朋友仔最关心的当然是清酒的选择，商量过后，我哋决定一试泷自慢。呢款酒入口以甜味为主，但有点明显的后劲，易入口又不平凡。朋友仔同店长磋商后，一口气点左数款美食。打头阵的是一个沙律杯。呢道菜有少少fusion的感觉，杯底是满满的沙律菜，酱汁亦带点微酸。但表面是角切的吞拿鱼刺身同温泉蛋。菜蔬清新爽口，刺身鲜香软滑、温泉蛋滑溜浓郁，几者混和，味道同口感都好丰富。紧接两款空运的刺身，卖相都好唔错，鱼身有光泽，睇得出系新鲜货。两款鱼都轻轻用火烧炙过，入口时除左鱼鲜，更添一种风味。吞拿鱼茸多士又系好够特色，香脆的多士表面，有厚厚的一层吞拿鱼茸，再加上沙律酱和香料提味。肥美的吞拿鱼茸软滑鲜甜甘香，本来就属于重口味，配上脆脆的多士，系一个好微
去到门前，就知道冇拣错。小店的门面较为低调，但却有格调，砖木相间。系闹市中，别有一番风味。
里面环境都颇为有格调，座位阔落，有一定私隐度。餐具用料上乘，令人睇见都开心。职员热情地送上餐牌的同时，亦呈上前菜，可以开一开胃。
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朋友仔最关心的当然是清酒的选择，商量过后，我哋决定一试泷自慢。呢款酒入口以甜味为主，但有点明显的后劲，易入口又不平凡。
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朋友仔同店长磋商后，一口气点左数款美食。打头阵的是一个沙律杯。呢道菜有少少fusion的感觉，杯底是满满的沙律菜，酱汁亦带点微酸。但表面是角切的吞拿鱼刺身同温泉蛋。菜蔬清新爽口，刺身鲜香软滑、温泉蛋滑溜浓郁，几者混和，味道同口感都好丰富。
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紧接两款空运的刺身，卖相都好唔错，鱼身有光泽，睇得出系新鲜货。两款鱼都轻轻用火烧炙过，入口时除左鱼鲜，更添一种风味。
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吞拿鱼茸多士又系好够特色，香脆的多士表面，有厚厚的一层吞拿鱼茸，再加上沙律酱和香料提味。肥美的吞拿鱼茸软滑鲜甜甘香，本来就属于重口味，配上脆脆的多士，系一个好微妙的冲击。比起吞拿鱼茸手卷，吞拿鱼茸多士别有一番风味。
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一场来到，又点可以唔试一下寿司呢！我哋请厨师发板，帮我地做咗一个寿司拼盘，有五款时令的寿司及卷物。寿司饭同鱼的比例控制得唔错，鱼肉皆是厚切，而且有预先加入酱油同配料，唔使额外调味。我就最钟意油甘鱼寿司，好肥美味道好浓郁，鱼油充斥着整个口腔，令人超满足。
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冷盘过后一定要暖一暖胃，简单的关东煮要做得好食亦唔容易。佢哋个高汤好清甜，白萝卜吸收晒精华后超好味。
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呢个朋友仔好特别，同佢食亲日本野都话要食喜知次。无可否认，喜知次真系一种好美味的鱼。轻炸过后的喜之喜，皮脆得来肉质超嫩滑，有丰富的鱼油，而且味道鲜甜。
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接近尾声，但我哋又想坐左一阵。叫店长介绍多一两款美食俾我哋，佢就帮我地拣咗白身鱼海胆卷。睇卖相未必估到系乜嘢，原来系薄薄的白身鱼片卷着美味的海胆，两样嘢本身都好好食，加埋一齐亦配合得唔错。
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最后是明太子乌冬，甚邪恶！
轻松愉快的一个晚上，店内亦坐得好舒服，店员毫冇催促我哋的意思。把酒谈欢接近3小时，亦品尝到唔少美食，确系值得。
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离开前，当然要以一个清新的柚子雪葩作结啦！
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