明記 • 潮鍋 (已結業)

新张不久嘅明记潮锅系通菜街商场3楼，主打生猛海鲜火锅加刺身套餐，有几种价位选择，338/位 已经有刺身盘同10款高级海鲜，价钱真系非常吸引，上枱时见到海虾鲍鱼生猛到仲郁紧，真系有震撼感。10款海鲜盘有波士顿龙虾，鲍鱼(超大只), 海虾，大元贝，蛏子皇，贵妃蚌，台山桶蚝，鱿鱼，白鳝片，沙白蚬。最正系波士顿龙虾，龙虾头好多膏，d 肉白雪雪，好甜好弹牙，鲍鱼贵妃蚌蛏子皇鲜甜爽弹，大元贝厚肉味鲜，桶蚝新鲜，厚肉蚝味浓，最有惊喜系鱿鱼，厚肉得黎又嫩又鲜甜，出面好少食得到呢个质素。而且店家重视质素同食客体验，经常帮忙提示各款海鲜嘅火喉控制，保证最佳食物质素，唔会过火。汤底拣左潮州沙爹同胡椒猪骨汤底，沙爹味好香，胡椒汤够辣，猪骨量多，净饮汤已经不错。手切肥牛 $138 ，雪花平均，厚薄适中，肉质嫩滑，牛肉味香，份量十足，高水准之作。韮菜饺 $48 ，韮菜好新鲜，爽脆个只，个皮好幼滑，一唔小心就会食饱左😂😂😂饮品只系10蚊1支，但亦绝无妥协位，竹庶茅根足料香甜，用玻璃瓶封好，食火锅有一支冰冻清爽嘅竹庶水真系最佳助攻。海鲜靓，价钱靓，座位阔落，服务周到，同一般牛肉火锅任食连锁店相比系唔同几个层次。