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2016-11-26
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朋友说想去吃潮州菜, 必然地我想起带他去邻近我家的三记, 但朋友又不喜三记的交通不便, 说带我去一家于旺角中心点的潮州菜馆. 还说这家并不像旺角的一般潮州菜馆, 相对环境企理得多. 既然如此, 便即管一去. 入座后没想到环境颇为雅致, 座位带点怀旧的感觉但不失整洁, 好感大增. 店内的碗, 筷, 汤羹均印有店名, 店子下的成本不少. 木质枱面亦有注意清洁, 不会油淋淋的. 即使是餐牌, 店方用的心思不少, 附图的餐牌是店子的新旧餐牌, 相当用心. 餐牌上的第一页便印有食店的简介, 乘著等候食物时略为看了一下, 提到店子的是新派潮州菜, 内容相当有趣. 鹅件卤汁入味, 肉质视乎部位而有嫩滑及结实, 沾上醋吃一点也不油腻. 朋友想点的是酱腌蛳蚶 , 但我向来怕腥, 在不知食店的手艺前不敢乱试危险度高的蛳蚶. 想了一点, 便改点酱腌龙虾, 看到这个龙虾是每天限量供应5只, 应是店子的招牌菜. 放心许多. 上桌的卖相, 本来鲜红的龙虾, 虾肉变得像酱油般的亮黑色, 虾膏则是带黄色. 随龙虾附送上一碗白粥.酱腌过的龙虾肉质变得结实弹牙, 虾膏味道则更为浓厚, 味道用"咸鲜香"三字充份表现. 配上
朋友说想去吃潮州菜, 必然地我想起带他去邻近我家的三记, 但朋友又不喜三记的交通不便, 说带我去一家于旺角中心点的潮州菜馆. 还说这家并不像旺角的一般潮州菜馆, 相对环境企理得多. 既然如此, 便即管一去.
入座后没想到环境颇为雅致, 座位带点怀旧的感觉但不失整洁, 好感大增.
店内的碗, 筷, 汤羹均印有店名, 店子下的成本不少. 木质枱面亦有注意清洁, 不会油淋淋的.
即使是餐牌, 店方用的心思不少, 附图的餐牌是店子的新旧餐牌, 相当用心.
餐牌上的第一页便印有食店的简介, 乘著等候食物时略为看了一下, 提到店子的是新派潮州菜, 内容相当有趣.
酱卤鹅
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原只酱腌龙虾(中)
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上桌的卖相, 本来鲜红的龙虾, 虾肉变得像酱油般的亮黑色, 虾膏则是带黄色. 随龙虾附送上一碗白粥.
酱腌过的龙虾肉质变得结实弹牙, 虾膏味道则更为浓厚, 味道用"咸鲜香"三字充份表现. 配上白粥纾缓非常适合.
白果胡椒猪肚汤
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白果胡椒猪肚汤
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汤奉出来带少许奶白色, 用白果比起咸菜更合我胃口, 㶽内的猪肚份量不少, 吃起来猪肚件件爽口无臭味, 胡椒的份量加得刚刚好, 比正宗潮菜的辣度稍为降低, 更合香港人口味.
传统鸭蛋煎蚝饼
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传统鸭蛋煎蚝饼
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香辣鱼仔炒蛏子王
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正宗汕头手打牛肉丸
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正宗汕头手打牛肉丸
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烧手打牛肉饼
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牛肉饼一放下, 已闻到阵阵孜然粉的飘香, 肉质与手打牛丸同样弹牙, 孜然粉的香料香味令人食指大动.
巨型脆香手打鱼蛋
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猪油渣炒菜心
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猪油渣炒菜心
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点菜的时候其实没有仔细计算过总银码, 点了腌龙虾本来预算应该过千, 没想到$900也不用, 人均消费大约$290, 价格上满意.翻食指数: 75分.
味道水平4星, 交通极度方便, 每碟的份量不大所以可试多款, 埋单的价格也合理.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
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