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2016-09-06
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之前也提过，旺角的食店总是给人廉价但印像一般般的感觉，因为这里的消费群都以未有收入或收入较低的年青人为主，至于工作了多年，即使收入不算高，但有时也想食餐好奖励自己的打工仔们，总要为吃好西而捐窿捐罅，但最近就从网上得知旺角新开了一间高质日本菜，店内有九成食材均来自筑地，一众住在乡下地方的友人知道终于不用为吃好西而攀山涉水，迅间就速成了是晚的饭聚。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊鮨心虽然地址标示在旺角弥敦道，但大厦实际入口其实是在快富街，基本上一出港铁站向后望就见到。食店走高级日本菜路线，装潢都用上惯用的木制桌椅，座位亦比一般同区的食店宽敞。而要判定一间食店是否高级，除了价位外，也可看是否有提供厨师发办。而这里的寿司吧台就是方便点厨师发办的食客，好使师傅观察食客的进食速度以控制出菜节奏。厚烧玉子($38)玉子一客有四件，旁边以酸姜伴碟。从横切面看，烧玉子颇为湿润，口感炤算嫩滑，但略甜的味道却不是我杯茶。牛舌($58)牛舌一客有两串，每串有三件。牛舌虽然不算非常厚切，但入口微弹，膻味不重，即使只简单以盐调味，已经非常美味。 海鲜丼($238)海鲜丼的饭被满满的海鲜
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鮨心虽然地址标示在旺角弥敦道，但大厦实际入口其实是在快富街，基本上一出港铁站向后望就见到。
食店走高级日本菜路线，装潢都用上惯用的木制桌椅，座位亦比一般同区的食店宽敞。
而要判定一间食店是否高级，除了价位外，也可看是否有提供厨师发办。而这里的寿司吧台就是方便点厨师发办的食客，好使师傅观察食客的进食速度以控制出菜节奏。
厚烧玉子($38)玉子一客有四件，旁边以酸姜伴碟。
厚烧玉子
$38
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厚烧玉子
$38
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牛舌一客有两串，每串有三件。
牛舌
$58
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牛舌
$58
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海鲜丼的饭被满满的海鲜完全覆盖，半粒米饭都看不到，细看下，都有十款不同海鲜，如甜虾、吞拿鱼、油甘鱼、三文鱼、池鱼、拖罗、帆立贝、三文鱼籽、海胆和蟹钳。全部都带有光泽，非常新鲜，性价比非常高。
海鲜丼
$238
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三文鱼籽寿司($38)三文鱼籽粒粒浑圆饱满，晶萤剔透，入口咸鲜味满盈于口中，紫菜干爽而没有因为受潮而变腍，令人回味无穷。
三文鱼籽寿司
$38
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虽然这牡丹虾外表跟海鲜丼内的甜虾差不多，体形也不见得特别大，但入口便知龙与凤，因为后者只有鲜甜味，但肉质偏腍，但牡丹虾则肉质爽弹，绝对贵得有道理。
牡丹虾寿司
$68
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点了苹果汁后，但见等了好一段时间还未有，以为是否漏单，侍应说苹果汁在渣汁中，始知原来这里的苹果汁都是鲜渣，而不是现成的。苹果汁上桌时，表面都有一层泡沫，如果有到果汁店饮鲜渣果汁的经验，都会留意到鲜渣苹果汁都是面层有一层泡沫的。由于是鲜渣的关系，苹果的香味异常浓郁，甜度也适中，估计没有沟太多水。
苹果汁
$38
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记得早前在网路上见到日本一种人气和果子－水信玄饼，外表如水滴一样晶莹剔透，非常梦幻，虽然制法不难，但最麻烦是用剩的食材不知怎样处理，所以见到这里竟然有，二话不说就点了一客试试。
水信玄饼呈透明半球形，非常清彻，不过如果要来奉客，外表略嫌过于简单，如果中间加入樱花，定会为卖相加上不少分数。用勺子一碰，感觉颇为Q弹，但入口没有外表看来的Q弹口感，比较像啫哩，带点微甜，配以旁边的黑糖浆和黄豆粉佐食，味道更佳。
水信玄饼
$58
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