影片
更多
2021-12-09
86 浏览
熟我既朋友应该多会知道比起日本传统拉面，我更喜欢正宗风味沾面。因为觉得以汤头精华一样既沾汁伴面味道会更浓郁，令到拉面更惹味。东京人气拉面之一既面屋武藏既沾面系日本甚有名气。佢地旗下有好多个唔同既字号，「武骨相传」系佢地其中一个品牌，第一次听个名就已经觉得非常霸气。最近面屋武藏开左一间新分店系朗豪坊，地点就脚当然要安排试下。.武骨相传品牌卖点系提供左三种唔同颜色口味既沾汁，包括：白色 – 用左日本海盐同多种鱼干提味，海鲜感重既口味；赤色 – 辣版沾酱，加入左多种辣椒粉同豆瓣酱；黑色 – 味道非常浓郁既版本，唔系墨鱼汁而系用左炒香既洋葱、青葱、大蒜同咖啡豆，烤制过之后碳化既颜色。汤头用左豚骨同鱼介混合做基底，所以会带有海鲜既甜味。.而佢地卖点之二既叉烧。用左欧洲梅花豚肉，腌制72小时，再即日用烤箱精心烤制，所以口感外酥软、内里嫩湿润。另外餐厅用既沾面底系香港首创，自家特制坑纹面，呢种坑纹面配沾面会更易挂汤。.相传二刀流沾汁面 (赤) 💲88⭐️3.9/5二刀流呢个名同餐厅名一样咁架势。其实即系面底除左传统叉烧，仲有豚角煮双并。再加上配料有传统既半熟玉子同笋片。叫左赤色即系辣沾酱，辣度比想像中
.
武骨相传品牌卖点系提供左三种唔同颜色口味既沾汁，包括：白色 – 用左日本海盐同多种鱼干提味，海鲜感重既口味；赤色 – 辣版沾酱，加入左多种辣椒粉同豆瓣酱；黑色 – 味道非常浓郁既版本，唔系墨鱼汁而系用左炒香既洋葱、青葱、大蒜同咖啡豆，烤制过之后碳化既颜色。汤头用左豚骨同鱼介混合做基底，所以会带有海鲜既甜味。
.
而佢地卖点之二既叉烧。用左欧洲梅花豚肉，腌制72小时，再即日用烤箱精心烤制，所以口感外酥软、内里嫩湿润。另外餐厅用既沾面底系香港首创，自家特制坑纹面，呢种坑纹面配沾面会更易挂汤。
.
相传二刀流沾汁面 (赤) 💲88
⭐️3.9/5
二刀流呢个名同餐厅名一样咁架势。其实即系面底除左传统叉烧，仲有豚角煮双并。再加上配料有传统既半熟玉子同笋片。叫左赤色即系辣沾酱，辣度比想像中高，不过都系我喜欢既口味。
.
牛肝菌鸡白汤沾汁面 💲98
⭐️4/5
另一碗试下旺角分店限定既鸡白汤沾汁面。鸡白汤沾面底标榜用左鸡肋8小时大火煮成既精华。再加上似系慢煮极嫩滑鸡肉，配埋牛肝菌既香气，我自己更喜欢鸡白呢种特浓鸡汤风味。
.
相传煎饺 💲38
⭐️3.7/5
日本正宗既饺子质感，皮薄香脆爆汁。煎饺系想像中既味道，四平八稳唔会伏。
.
五轮烧饼 💲58
⭐️3.7/5
口味好似大阪烧饼既五轮烧饼，用左广岛蚝，味道都系不错。
曙光 +💲15
飘雪 +💲15
期间限定特饮跟面加15蚊就有交易。两杯特饮色彩缤纷非常之打卡able，而份量足600ml大杯相当惊人。蓝白红色既飘雪其实系蓝天草莓牛奶，俾人感觉好似蓝天配红叶雪山一样，唔甜几好味。而橙黄既曙光其实系酱油果冻配甜柑橘。呢杯特饮口感非常独特，因为佢有用上日本面屋酱油制作既果冻，味道微咸，再配埋咸酸既咸柑桔，主调酸甜再微微带咸既口感，特别得黎都好解渴思，味道上毫不违和。以呢个价钱计，个人觉得两杯都系十分有诚意必试既特饮。
.
总结：正宗方便就脚既一间日本人气拉面店，食物出品不错，环境舒适缺点只系人流比较多夜市时间可能要排一阵先食到，建议大家可以考虑网上揿左飞先再行过去。
.
不专业食评 nei.foodie
相传二刀流沾汁面 (赤)
$88
24 浏览
0 赞好
0 留言
牛肝菌鸡白汤沾汁面
$98
4 浏览
0 赞好
0 留言
相传二刀流沾汁面 (赤)
$88
10 浏览
0 赞好
0 留言
相传二刀流沾汁面 (赤)
$88
42 浏览
0 赞好
0 留言
牛肝菌鸡白汤沾汁面
$98
29 浏览
0 赞好
0 留言
五轮烧饼
$58
10 浏览
0 赞好
0 留言
相传煎饺
$38
7 浏览
0 赞好
0 留言
飘雪及曙光
11 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
